Мисо-салат из цветной капусты с чечевицей, редисом и авокадо

Мисо-салат из цветной капусты c чечевицей, редисом и авокадо Ингредиенты: ▫️ капуста цветная — 1/2 кочана ▫️ чечевица зеленая — 100 г ▫️ редис — 7 шт. ▫️ авокадо — 1/2 шт. ▫️ лук репчатый — 1 шт. ▫️ лимоны — 1/2 шт. ▫️ чеснок — 1 зубчик ▫️ кинза свежая — 3 веточки ▫️ мисо-паста — 2 ст. л. ▫️ растительное масло — 1 ст. л. ▫️ сливочное масло — 1 ч. л. ▫️ соль морская — 1 щепотка Для заправки: ▫️ лимоны — 1/2 шт. ▫️ оливковое масло — 2 ст. л. ▫️ горчица — 1 ч. л. ▫️ мед жидкий — 1 ч. л. ▫️ яблочный уксус — 1/2 ч. л. Способ приготовления: 1. Чечевицу предварительно отварить согласно инструкции на упаковке. 2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. 3. Чеснок почистить и нарезать пластинками. 4. Разогреть в сковороде растительное и сливочное масло и обжарить лук с чесноком до золотистого цвета. 5. Цветную капусту разобрать на соцветия, выложить к луку с чесноком, посолить, добавить мисо-пасту и обжарить, затем влить 30–40 мл горячей воды и томить на маленьком огне, не накрывая крышкой. 6. Добавить в сковороду готовую чечевицу, все перемешать, немного прогреть и выключить огонь. 7. Редис нарезать тонкими кружками. 8. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кубиками, затем полить соком, выжатым из половинки лимона. 9. Приготовить заправку: в пиалу выжать сок половинки лимона, влить оливковое масло, яблочный уксус, добавить горчицу, мед и все перемешать. 10. Прогретую капусту с чечевицей выложить на блюдо, сверху разложить кружки редиски, авокадо и полить все заправкой. 11. Кинзу порубить ножом и посыпать салат. Приятного аппетита!