Самса с бараниной, тыквой и картофелем

Самса с бараниной, тыквой и картофелем от блогера «Едим Дома Медиа» Саша Жарит Ингредиенты: • Тесто фило — 1 пачка • Баранина (мякоть) — 700 г • Тыква Хоккайдо — 400 г • Картофель — 400 г • Лук — 300 г • Сливочное масло — 100 г • Яйцо — 1 шт. Специи по вкусу: • Зира • Кориандр • Чёрный перец • Соль • Чёрный кунжут Способ приготовления: 1. Подготовка начинки. Баранину нарежьте мелким кубиком. Тыкву, картофель и лук можно быстро измельчите с помощью овощерезки. Добавьте соль, кориандр, зиру и свежемолотый чёрный перец. Хорошо перемешайте. 2. Формирование самсы. Растопите сливочное масло. Выложите лист теста фило и слегка смажьте его маслом. Во время формирования самсы остальные листы теста также поочерёдно смазывайте маслом. Выложите начинку и сформируйте самсу треугольной формы. 3. Подготовка к выпеканию. Готовую самсу смажьте желтком для красивого золотистого цвета и посыпьте чёрным кунжутом. 4. Выпекание. Переложите самсу на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180°C до золотистой корочки. 5. Подача. Подавайте горячей — с хрустящей корочкой и сочной ароматной начинкой. Приятного аппетита!