Juuston yhdistäminen kalaan saattaa kuulostaa erikoiselta, mutta se on yksi tapa tehdä hieman taikoja mauilla. Kun sitten leivitämme ja uppopaistamme kalan, syntyy jotain, mitä kalaan nirsosti suhtautuvatkaan eivät voi vastustaa. Ainakin sitä kannattaa kokeilla.
Käytämme tässä tavallista, maustamatonta tuorejuustoa, mutta voit hyvin kokeilla erilaisia maustettuja versioita.
Silakkapuikot
Määrä: 2 annosta
Valmistusaika: 25 min
Valmisteluaika: 15 min
Kokonaisaika: 40 min
Ainekset
- reilut 1 dl tuorejuustoa
- suolaa
- pippuria
- 16 silakkafileetä (selkäevät poistettuina)
- vehnäjauhoja leivittämiseen
- 2 kananmunaa
- panko-korppujauhoa leivittämiseen
- öljyä uppopaistamiseen tai voita paistamiseen
Ohjeet
1. Yhdistä tuorejuusto, suola ja pippuri.
2. Pursota seos silakkafileiden päälle, mausta suolalla ja taita fileet kalan muotoon.
3. Pyörittele fileet ensin varovasti vehnäjauhoissa, kasta ne sitten vatkattuun kananmunaan ja kääntele ne lopuksi panko-korppujauhossa.
4. Uppopaista fileet öljyssä kullanruskeiksi. Varmista, ettei öljy ole liian kuumaa. Voit paistaa fileet myös voissa paistinpannulla.
Perunasose
Määrä: 4
Valmisteluaika: 20 min
Kokonaisaika: 20 min
Ainekset
- 600 g kuorittuja perunoita
- noin 2,5 dl maitoa
- 100 gr voita
- suolaa
- valkopippuria myllystä
Ohjeet
- Keitä perunat.
- Kaada vesi pois kattilasta ja anna kuuman höyryn haihtua perunoista.
- Lisää maito ja voi ja sekoita sileäksi soseeksi.
- Mausta suolalla ja pippurilla.