Kananmuna antaa drinkille kuohkean ja ihanan rakenteen, mutta sillä on tärkeä tehtävä myös maun vahvistajana. Kananmunassa on viidettä perusmakua umamia, minkä vuoksi se vahvistaa muita makuja. Lisäksi munasta syntyy ravistimessa sekoitettujen drinkkien pinnalle kaunis vaahto. Jos haluat aamiaisesta ja brunssista astetta ylellisemmän, tarjoa juomaksi Ellan kahvitoddya tai aamiaiscocktailia.
Aamiaiscocktail
Määrä: 2
Valmisteluaika: 10 min
Kokonaisaika: 10 min
Ainekset
- jääpaloja
- 1 sitruunan mehu
- 1 limetin mehu
- 0,5 dl seljankukkamehutiivistettä
- 5 tippaa tabaskoa
- 5 viipaletta inkivääriä
- 2 munanvalkuaista
- 1 tl kurkumaa
- 0,5 dl vaniljaista sokerilientä (keitä 2 dl sokeria, 2 dl vettä ja halkaistu vaniljatanko)
Ohjeet
Täytä ravistin puolilleen jääpaloilla. Lisää joukkoon kaikki cocktailin ainekset. Ravista voimakkaasti, jotta munanvalkuaiset vaahtoavat kunnolla. Kaada juoma cocktaillaseihin.
Halutessasi voit tarjota cocktailin pienistä shottilaseista, jolloin reseptistä tulee useampia annoksia.
Kahvitoddy
Määrä: 2
Valmisteluaika: 10 min
Kokonaisaika: 10 min
Ainekset
- 1 tl ruskistettua voita
- 1 kananmuna
- 2 dl kuumaa vahvaa kahvia
- 2 dl kermaa
- 2 rkl kookosöljyä
- 1 tl kaakaojauhetta
- 1 tl kanelia
- 1 tl ruokosokeria
- 0,5 tl kardemummaa
Ohjeet
Sulata voi kattilassa ja ruskista sitä miedolla lämmöllä muutama minuutti. Voit ruskistaa kerralla suuremman määrän, koska jäljelle jäävä voi säilyy jääkaapissa useita päiviä.
Sekoita kaikki ainekset vaahtoiseksi juomaksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Tarjoa drinkki lämpimänä.