Appelsiinilla ja oluella maustetut tryffelipallot, jotka pyöritellään pistaasipähkinöissä, salmiakissa tai kuivatuissa mustikoissa sopivat hienosti tummantäyteläisen oluen kanssa.
Stoutilla maustettu suklaatryffeli
Ainekset
- 500 g tummaa suklaata
- 2 dl vispikermaa
- 1 dl stout olutta
- yhden appelsiinin raastettu kuori
- paahdettuja, pilkottuja ja kevyesti suolattuja pistaasipähkinöitä
- murskattuja pakastekuivattuja tai kuivattuja mustikoita
- salmiakkimurskaa
Ohjeet
Palo suklaa ja laita astiaan. Kiehauta kerma, olut ja appelsiini kattilassa. Kaada kerma suklaan päälle ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut.
Pane muutamaksi tunniksi kylmään, kunnes tryffelitaikina on jähmettynyt tarpeeksi käsiteltäväksi.
Muotoile pieniä palloja ja pyörittele ne eri makuaineissa.
Tumma ja täyteläinen stout sopii erinomaisesti näiden makeispallojen kaveriksi.