Anjovis-perunapizza
Määrä: 20 pientä pizzaa
Valmistusaika: 15 min
Valmisteluaika: 45 min
Kokonaisaika: 60 min
Ainekset
- 400 g vehnäjauhoa
- 225 g maitoa
- 10 g hiivaa
- 8 g suolaa Ainekset täytteeseen
- 3 manteliperunaa
- 1 prk crème fraichea
- 20 anjovisfilettä
- ½ purjosipulia
- ½ hienoksi pilkottu punasipuli
- 100 g Västerbotten-juustoa raastettuna
- 1 nippu tilliä
- 1 hyppysellinen suolaa
- 1 hyppysellinen mustapippuria
Ohjeet
Tee näin:
Sekoita vehnäjauhot, maito, hiiva ja suola yleiskoneella kimmoisaksi taikinaksi. Anna taikinan levätä.
Kauli valmis taikina pieniksi pizzapohjiksi.
Huuhtele purjosipuli ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Kuullota viipaleet miedolla lämmöllä voissa pehmeäksi ruskistamatta.
Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi ja keitä nopeasti kevyesti suolatussa vedessä. Levitä perunan viipaleet paperin päälle jäähtymään.
Sivele pizzapohjalle ohut kerros crème fraichea ja esipaista.
Aseta esipaistetulle pizzalle perunaviipaleita, suolaa ja pippuroi. Levittele päälle purjosipulia, anjovista, silputtua punasipulia sekä juustoraastetta. Paista kuuman pizzakiven päällä uunissa.
Viimeistele valmiit pizzat silputulla tillillä ennen tarjoilua.