Nollaa ruokahävikki ja karsi liiat vaihtoehdot
Monella meistä on kaapeissaan valtavat määrät kaikenmuotoisia ja -kokoisia juomalaseja. Kun niitä käyttää tarjoiluastioina, kattauksesta tulee erittäin kaunis ja hävikki ja ylensyöminen vähenee. Jos kullekin ruokalajille vielä parittaa sopivan juoman, muodostuu täydellinen makuyhdistelmä.
Tämän menun alkuruokana on yksinkertainen ja hyvänmakuinen raakasalaatti, joka sopii vegaaneille ja kasvissyöjille. Tarjoa sen kanssa kannullinen jääteetä.
Aasialaisvaikutteinen raakasalaatti inkiväärillä, seesamilla ja sitruksella maustettuna
Määrä: 8–10 lasillista
Ainekset
- 200 g valkokaalia ja punakaalia
- 1 porkkana
- ½ fenkolia
- 25 g purjoa
- ½ romainesalaattia
- paahdettuja seesaminsiemeniä koristeluun
- 2 mintunoksaa lehdet riivittyinä Salaatinkastike
- 0,5 dl limetti- tai sitruunamehua
- 0,5 dl seesamiöljyä
- 2 rkl japanilaista soijakastiketta
- 2 rkl jääteetä
- ½ punaista chiliä hienoksi silputtuna
- 1 tl raastettua inkivääriä
- 2 mintunoksaa lehdet silputtuina
Ohjeet
1. Sekoita salaatinkastikkeen ainekset keskenään kulhossa. Leikkaa kasvikset suikaleiksi juustohöylällä, veitsellä tai mandoliinilla ja lisää suikaleet kulhoon.
2. Sekoita huolellisesti ja jaa salaatti sopiviin laseihin.
3. Ripota pinnalle paahdettuja seesaminsiemeniä ja mintunlehtiä. Tarjoa salaatti jääteen kanssa.
Sitruuna-minttujäätee
Ainekset
- 1 l vettä
- 2 pussia sitruuna-inkivääriteetä tai vastaavaa
- 1 rkl Earl Grey -teetä teesiivilässä
- 0,5 dl hunajaa
- 1 sitruunan mehu
- muutama sitruunaviipale
- mintunlehtiä
- (jääpaloja)
Ohjeet
1. Keitä vesi, lisää joukkoon teet ja anna hautua.
2. Makeuta tee hunajalla ja anna jäähtyä.
3. Kaada tee kannuun ja lisää sitruunamehu, sitruunaviipaleet ja mintunlehdet. Jäähdytä hyvin ja tarjoa halutessasi jääpalojen kanssa.
Tarjoa koko juhlamenu laseista
Jos haluat tehdä koko juhlamenun laseihin, voit aasialaisvaikutteisen salaatin lisäksi tarjota sitruunalohta, kurkkua ja punasipulia pääruoaksi ja limoncellokiilteellä koristeltua sitruunapossetia aterian päätökseksi.
