Tarvitset vain pussillisen sipsejä, purkin pikkelöityä punasipulia ja ranskankermaa. Hienoksi silputtu ja pikkelöity punasipuli on nimittäin loistava koriste kaikkiin ruokiin, joissa kaivataan pientä happamuutta. Siksi sitä kannattaa pitää iso satsi valmiina jääkaapissa.
Tässä ruokalajissa yhdistelimme aineksia, jotka saattavat tuntua oudoilta yhdessä. Sipsit ja siianmäti kun ovat aivan eri maailmoista. Tämä yhdistelmä toimii kuitenkin täydellisesti. Jos haluat hieman lompakkoystävällisemmän version, korvaa siianmäti kirjolohenmädillä, merileväkaviaarilla tai muulla vaihtoehdolla. Kohota sipsit niiden ansaitsemaan asemaan.
Psst. Seuraksi sopii erinomaisesti lasillinen kuohuvaa.
Sipsejä, siianmätiä ja pikkelöityä punasipulia
Ainekset
- 100 g maalaissipsejä
- 1 dl ranskankermaa
- 50 g siianmätiä / merileväkaviaaria / rapeaksi paistettua pekonia pilkottuna
- hienoksi silputtua ruohosipulia
- pikkelöityä punasipulia
- mustapippuria
Ohjeet
- Laita sipsit kauniille vadille.
- Lisää päälle ranskankerma, mieluiten pursottamalla.
- Lusikoi päälle mäti, merileväkaviaari tai pekonipalat ja ripota pinnalle pikkelöity punasipuli ja silputtu ruohosipuli.
- Rouhaise halutessasi päälle kierros mustapippurimyllystä.
Pikkelöity punasipuli
Ainekset
- 5 punasipulia
- 1 dl etikkaa
- 2 dl sokeria
- 3 dl vettä
Ohjeet
- Kuori punasipulit ja leikkaa ne oikein pieniksi kuutioiksi.
- Kiehauta etikka, sokeri ja vesi kattilassa.
- Anna liemen jäähtyä ja lisää joukkoon punasipulikuutiot.
- Siivilöi liemi ennen tarjoilua. Tästä annoksesta riittää useaan käyttökertaan.