Paistetut sirkat ovat todellista pikaruokaa, ja niillä voi hyvin korvata pähkinät perjantai-iltana, kun velttoilee sohvalla. Paistetut hyönteiset ovat lisäksi terveellisempiä kuin perunalastut.
Ainekset, 4hlö:
- 8 kpl isoa kulkusirkkaa
- 25 g voita
- 1 kpl sitruuna
- 4 pientä varhaisperunaa
- 2dl crème fraîche
- 1 rkl sitruunanmehu
- mustapippuri
- suola
- 1 nippu tilliä
- 1 rkl suikaloitua tuoretta punaista chiliä (keskivahva/vahva)
- muurahaisia viimeistelyyn
Tee näin:
- Keitä perunat ja ota sirkat huoneenlämpöön pakkasesta.
- Pese sitruuna huolella ja raasta kuori.
- Sekoita raastettu sitruunakuori pehmeään voihin.
- Paista sirkat sitruunavoissa.
- Sekoita ranskankermaan pippuria ja suolaa och mausta sitruunan mehulla.
- Halkaise perunat, paista perunat nopeasti sitruunavoissa.
- Anna jäähtyä ja voitele paistetut perunat ranskankermalla.
- Asettele sirkat perunan päälle ja koristele tillillä ja ohuilla chilin siivuilla.
- Viimeistele annos muurahaisilla saadaksesi lisää hapokkuutta.
