Espoon kaupunki vähentää punaisen lihan osuutta lasten ja vanhusten ruuissa lähivuosina. Näin on päätetty Espoon kaupunginvaltuustossa eilen.
Kaupunginvaltuuston tavoitteena on, että kasvispainotteisen ruoan, varsinkin kotimaisten kasviperäisten tuotteiden sekä kalan ja vaalean lihan käyttö lisääntyy merkittävästi.
Samalla punaisen lihan osuutta vähennetään kaupungin järjestämissä ateriapalveluissa.
Perusteena ovat muun muassa ympäristösyyt. Terveyttä edistäviä ruokailutottumuksia ja ilmastomyönteisiä tekoja edistetään motivoimalla kuntalaisia kestäviin tottumuksiin sekä tarjoamalla tätä kehitystä tukevia vaihtoehtoja.
Vihreiden kaupunginvaltuutettu Saara Hyrkkö ehdotti valtuustoaloitteessaan jopa liha- ja maitotuotteiden kulutuksen puolittamista kaupungin järjestämissä ateriapalveluissa.