Marttilan mukaan hintojen nousu näkyy erityisesti niissä ruokatuotteessa, jossa raaka-aineosuus on erityisen suuri. Näitä ovat esimerkiksi maitotuotteet ja liha. Sianlihan hintaa nostaa erityisesti vielä sikojen rehuna käytetyn viljan kallistuminen.
Sen sijaan leivän hinnassa kallistuminen on pienempää, koska raaka-aineen osuus hinnasta on melko pieni.
- Hintojen nousun tulisi suuntautua raaka-ainetuotantoon ja maatalouteen eikä väliportaaseen. Ongelmana on ollut, että kuluttajahinnat ovat nousseet mutta maatalouden tuottajahinnat pysyneet ennallaan, Marttila kritisoi.
Kallis öljykin vaikuttaa
Leipuriliiton hallituksen puheenjohtaja Jari Elonen arvioi, että viljan hinnan nousu on osittain jo realisoitunut syksyn aikana.
- Leivän hintaa ei nosta pelkkä viljan kallistuminen, vaan esimerkiksi myös kohonnut öljyn hinta, Elonen sanoo.
Elonen arvelee, että viime vuodesta viljan maailmanmarkkinahinta on kohonnut 50 prosenttia.
YK:n ruoka- ja maatalousjärjestö FAO kertoi tänään, että ruuan maailmanlaajuinen hintaindeksi nousi joulukuussa uuteen ennätykseen. Indeksiä nostivat erityisesti sokerin ja viljatuotteiden kallistuminen.
Pellervon taloustutkimus puolestaan arvioi lokakuussa, että leivän hinta nousee tänä vuonna noin kuusi prosenttia.