Luomupiirit välittävät useimmiten jäsenilleen paikallisten viljelijöiden tuottamia ja jalostamia elintarvikkeita. Eniten luomupiirit kiinnostavat nuoria lapsiperheitä.
Kasvava kiinnostus luomuruokaan näkyy esimerkiksi joulukinkkujen kysynnässä, kertoo kauppias Toivo Laitinen.
- Me on kerätty jo vuoden ajan joulukinkkutilauksia. Nyt alkaa tulla pää vetävän käteen, ne alkavat loppua. Muuta lihaa, kuten jauhelihaa ja karjalanpaistilihaa on vielä luomuna, koska niillä on pienempi kysyntä.
Laitinen kertoo rakentaneensa yhteytensä luomutuottajiin 52 vuoden kauppiaskokemuksella ja ikäänkuin salapoliisityöllä.
- Tarkalla korvalla kuunnellaan ruokapiiriläisiä ja alan ammattilehtiä seurataan, se on jatkuvaa työtä, toteaa Laitinen.