Näin joulun alla juuresyrityksessä lanttujen korintakone pyörii vinhaa vauhtia. Farmaseutti ja kauppatieteiden maisteri Kimmo Räisänen teki syksyllä täyskäännöksen. Hän siirtyi lääkefirmasta elintarvikeyrittäjäksi Lapuan Hellanmaalle.
-Huomasin, että miksei voisi ryhtyä yrittäjäksi, kun kohdalle osui hyvä yritys.
Oman onnen nojaan hyppäämistä helpotti se, että yrityksellä oli hyvä maine ja tarjolla valmis asiakaskunta. Niitä eivät olleet suuret kaupan keskusliikkeet vaan kunnat ja pienemmät yhteisöt ja yritykset.
- Asiakkaina ovat lähinnä keskuskeittiöt, koulut, paiväkodit, ruokaravintolat ja pitopalveluyritykset. Myös isoihin juhliin, kuten hirvipeijaisiin, halutaan valmiiksi kuorittuja perunoita ja juureksia, kertoo Räisänen.
Työpäivät venyvät
- Työpäivät ovat pidentyneet huomattavasti. Lähden aamulla yleensä noin viiden aikaan ja tulen kotiin illansuussa kuuden aikaan. Sitten on vielä kaikki muu, kuten kirjanpidolliset tehtävät. Kyllä siinä väkisinkin päivälle mittaa tulee.
Aikataulut sähköistävät yrittäjän menoa
- Tänä vuonna on mennyt ennätysmäärä porkkana- ja lanttusosetta, kertoo tämän hetken kiireistä seitsemän vuotta yrityksessä työskennellyt Leila Luoma.
Ennen Kimmo Räisäsen elämä oli tasaista, nyt yrittäjänä on sopeuduttava jatkuviin muutoksiin.
- Monessa paikassa pitäisi olla yhtäaikaa. Aikatauluista kiinnipitäminen on ollut yllättävän tiukka juttu, summaa Räisänen.