3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
100 g suklaata
125 g voita
0,5 dl ruokosokeria (tai tavallista sokeria)
1 rkl kanelia
30 g juoksevaa hunajaa
2-3 omenaa
1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja sulkaa vesihauteessa. Lisää suklaa-voi-seos taikinaan vuorotellen yhdessä kuivien aineiden kanssa.
2. Kaada seos voideltuun ja korppujauhoilla jauhoitettuun irtopohjavuokaan (myös tavallinen vuoka käy). Kuori omenat, poista siemenkodat ja viipaloi omenat siivuiksi. Asettele omenalohkot kauniisti piirakan päälle.
3. Ripottele piirakan päälle 1 rkl kanelia 0,5 dl ruokosokeria ja vähän juoksevaa hunajaa.
4. Paista 175-asteisessa uunissa 35-40 minuuttia. Koristele piirakka halutessasi sulatetulla suklaalla ja tarjoa kermavaahdon, vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.
- Henna Lahti