Lapissakin ruuanlaittopohdinnat voi jatkossa viikonlopun osalta halutessaan ulkoistaa kodin seinien toiselle puolen. Rovaniemeläinen Vesalan lähi- ja luomuruokakauppa ryhtyy ystävänpäivänä tarjoamaan uutta palvelua: viikonlopun luomuruokakassia.
Kassi sisältää ohjeet ja oikean määrän aineksia kolmeen viikonloppuruokaan. Kassi tulee tilata muutamaa päivää aiemmin ja noutaa viikonlopun kynnyksellä kotiin. Muualla maakunnassa asuville lähiruokakauppa on valmis lähettämään ruokakasseja.
Kauppias Tarja Vesala kertoo haluavansa tarjota asiakkaille arkea helpottavan palvelun. Valmiille ruokalistan sisältävälle kassille on ollut kysyntää jo ennakkoon.
Luomuruokakassin sisältö räätälöidään asiakkaan tarpeen mukaan. Asiakas päättää, tarvitaanko ainekset kahdelle vai neljälle syöjälle, ja myös sen, haluaako kassiinsa kasvis- vai liha-vaihtoehdot. Hinta määräytyy sisällön mukaan.
Ensimmäinen ruokakassi sisältää ohjeet ja ainekset spagettiin ja kastikeeseen, kurpitsakeittoon sekä hamppu- tai tempepihveihin. Tarja Vesala arvaa, että viimeksi mainitut kuulostavat lihansyöjän korvaan melko eksoottisilta.
- Ne hamppu- tai tempepihvit voidaan kyllä korvata vaikka luomujauhelihalla ja lindströminpihvien ohjeella.
Jatkossa uusi ruokakassi on tarkoitus laittaa tarjolle kahden viikon välein.
Pienruokakauppa panostaa neuvontaan
Pienessä luomuruokakaupassa mietitään paljon sitä, miten kilpailtaisiin isojen markettien kanssa. Kauppias Tarja Vesala uskoo, että pienen kaupan valtti on kyky tarjota henkilökohtaista neuvontaa.
- Emme me pelkästään myy tuotteita, vaan neuvonta on iso osa sitä, mitä me asiakkaalle tarjoamme.
Tarja Vesala toteaa kilpailutilanteen usein unohtuvan, kun unelmatyö vie mukanaan.
- Tämä on paras työ, jota olen tehnyt. Voin ihan täysin seistä tämän asian takana, ja olen intohimolla tässä mukana. Ja on minussa vähän maailmanparantajan vikaakin.