Oululaisen Ritaharjun monitoimikeskuksen kokki Elina Pulkkinen kertoo, että lapset antavat paljon palautetta ruuasta. Perusarkiruoka on tykättyä ja siitä kiitetään eniten.
– Uunimakkara ja perunamuusi, makaronilaatikko ja lasagne pitävät pintansa. Lohikeitto on nostanut voimakkaasti suosiotaan, Pulkkinen kertoo.
Parjattuja kumiperunoita ei hänen mielestään ole olemassakaan, vaikka perunat tulevatkin koulukeittiöön valmiiksi kuorittuina ja pestyinä.
– Esimerkiksi meidän perunamme tulee Siikajoelta. Käytämme osittain myös lähiruokaa, Pulkkinen kertoo.
Kustannuspaineet näkyvät ruokalistassa
Työnjohtaja Heidi Sarkkinen Oulun Serviisistä kertoo, että kustannuspaineet ovat suuret ja raaka-aineiden hintoja seurataan hallinnossa. Ruokalista suunnitellaan tarkasti kustannuksia seuraten.
Hän kertoo seuranneensa kouluruuan ympärillä vellovaa keskustelua hyvällä mielellä. Kouluruuan arvostus on hänen mielestään matalalla, mutta se on viime aikoina hieman kohentunut.
– Omasta mielestämme teemme kuitenkin hyvää ruokaa lapsille, hän sanoo.
Kouluruokaan käytettävä raha voisi Sarkkisen mielestä olla suurempi, mutta hänen mielestään kahden euron annoshinnalla saa tehtyä hyvän ruuan.