Ruusuista voi nauttia muutenkin kuin kukintoja ihailemalla. Taija Savilaakso hullaantui tuoksujen maailmasta ja tutki opinnäytetyössään ruusujen tuoksua.
– Ensimmäinen mielikuva oli, että ne tuoksuvat kaikki samalle. Itsekin lapsuudesta muistin juhannusruusun ja kurtturuusun tuoksun ja ajattelin, että ne rajoittuvat siihen. Eipä rajoittuneetkaan, Savilaakso sanoo.
Vaikka tuoksuilla voisi rakentaa ihan uudenlaisen puutarhan, kertoo Oulujoen taimiston omistaja Matti Kulju, että yleensä kotipihojen ruusujen valintaa ohjaavat kuitenkin perinteiset tekijät.
– Yleensä korkeus, kukinta-aika ja väri ovat tärkeimmät kriteerit. Joillekin on kuitenkin tärkeää, että pitää olla tuoksuvia ruusuja, Matti Kulju kertoo.
Viinikielestä ei ollut apua
Äkkiseltään luulisi, että ruusujen tuoksuttelussa voi ammentaa viinitermistöstä, mutta Savilaakso huomasi, että viinisanasto ei ollutkaan suoraan hyödynnettävissä kukkien maailmassa. Sanaston luominen vei aikaa.
– Ajatuksena oli, että pystyn hyödyntämään viiniteollisuuden käyttämiä termejä, mutta ne eivät sopineet lähellekään. Tuoksuttelujen yhteydessä havaittiin se, kuinka hankalaa on löytää juuri se oikea sana kuvaamaan tuoksua.
Kun tuoksu on tuttu, mutta sitä kuvaava sana ei tule mieleen on tuoksu niin sanotusti nenän päässä.
– Tunnistaa, että tämä tuoksuu tutulle, mutta sanaa ei saa mieleen.
Tuoksutteluun tarpeeksi aikaisin
Ensimmäisellä nuuhkaisulla saat vivahteet ja toisella nuuhkaisulla esiin tulee vain pohjatuoksu.
Taija Savilaakso
Kun ruusuja tuoksutellaan, on parasta olla liikkeellä jo aamupäivästä, sillä iltapäivällä tuoksut ovat jo heikentyneet. Myös tuuli haihduttaa eteerisiä öljyjä.
Myös kukan iällä on merkitystä. Vasta-auenneesta kukasta tuoksut tulevat esiin voimakkaimmin. Osassa ruusuista myös lehdet ja kukkaperä tuoksuvat, joten tuoksutellessa on hyvä ottaa kiinni kukkavarresta, Savilaakso opastaa.
– Nuuhkaistaan vienosti. Ensimmäisellä nuuhkaisulla saat vivahteet ja toisella nuuhkaisulla esiin tulee vain pohjatuoksu.
Osa ruusuista on niin voimakkaan tuoksuisia, että niiden jälkeen on oikeastaan turha haistella muuta.
– Nenä salpautuu niin, että kaikki tuoksuu samalta. Tuoksut jäävät nenään.
Kaikki ruusut eivät tuoksu hyvälle
Savilaakso järjesti opinnäytetyönsä yhteydessä tuoksuttelutilaisuuksia.
Osa ruusuista oli haistelijoiden mielestä jopa epämiellyttävän tuoksuisia. Savilaakso kertoo, että esimerkiksi pimpinellaruusulajike Suzannen tuoksua kuvattiin muoviseksi ja rasvamaiseksi.
Taija Savilaakson mukaan kurtturuusujen pohjatuoksu on yleisesti perinteinen "ruusun tuoksu", joka on makea, täyteläinen ja mausteinen. Toinen ruusuille yleinen pohjatuoksu on "pimpinellaruusumainen tuoksu", joka on Savilaakson mukaan samankaltainen, mutta raikkaampi.
– Sitä ei oikein pystynyt tarkemmin kuvailemaan, kun jokaisella ihmisellä on mielikuva esimerkiksi siitä mikä on oikea ruusun tuoksu, Savilaakso pohtii.
Ruusujen tuoksutteluun on tänä kesänä vielä hyvät mahdollisuudet, sillä paras ruusuaika on vasta käynnistymässä. Pohjoisessa juhannusruusutkin vasta aloittelevat kukkimistaan, muistuttaa Matti Kulju, jonka taimistolta löytyy todellinen tuoksujen sinfonia – lähes 200 eri lajiketta.