En genomsnittsfinländare häller i sig ungefär nio kilo rostat kaffe per år. Det motsvarar cirka tre koppar kaffe om dagen per vuxen.
Det är siffror som gör Finland till etta i världen och inget tyder på att vi kommer mista den pallplaceringen i första taget.
En undersökning som Kaffeföreningen i Finland låtit göra visar att två tredjedelar av unga vuxna dricker kaffe dagligen och att över hälften konsumerar flera koppar kaffe per dag.
I framtiden är det ändå sannolikt inte det ljusrostade kaffet som är överlägset mest populärt, som det varit hittills i den finska kaffehistorien.
Årsproduktion 10 miljarder kilo kaffe
Kaffe är en av de viktigaste exportprodukterna i ett antal utvecklingsländer.
Det största producentlandet är Brasilien, som år efter år står över en tredjedel av råkaffet i världen.
De följande största producentländerna är Vietnam, Indonesien och Colombia, som tillsammans står för en tredjedel till.
Enligt en översikt från USA:s jordbruksministerium (USDA) producerades cirka 170 miljoner säckar råkaffe under skördeperioden 2022–2023.
Då en säck drar 60 kilogram innebär det sammanlagt 10,2 miljarder kilogram kaffe.
Européer dricker en tredjedel av kaffet i världen
Närmare en tredjedel av världens råkaffe konsumeras i Europa. Det betyder att kaffepauser är speciellt populära i vår världsdel, eftersom européerna bara utgör nio procent av jordens befolkning.
Trots att kaffeimporten i Tyskland och Italien är störst i mängd är det Norden som ligger i topp i fråga om konsumtion per capita.
I förhållande till folkmängd dricker man allra mest kaffe i Finland. Tvåa och trea på listan är Sverige och Norge.
I statistiken över kaffeförsäljning per invånare har Luxemburg en framskjuten plats, men där förvrids statistiken av tysk gränshandel.
Om alla drack kaffe som finländare skulle konsumtionen öka sjufalt
Enligt det europeiska kaffeförbundet ECF konsumerade man i Finland över 49 miljoner kilogram råkaffe i fjol. Fördelat på Finlands invånare betyder det 8,9 kilogram per finländare.
Globalt ligger kaffekonsumtionen på strax under 1,3 kilogram per person och år, så en finländare dricker ungefär sju gånger mer kaffe än genomsnittet.
Kaffekonsumtionen i Finland har minskat något under de senaste åren. Långtidskonsumtionen per person har legat kring tio kilogram.
Att konsumtionen på senare tid har minskat kan förklaras av att råkaffet blivit dyrare och av förändringar i konsumenternas beteende.
Konsumentbeteende återspeglar sig på helhetskonsumtionen
Konsumenterna har blivit mer känsliga för priset och kaffekonsumtionen följer ett kampanjbeteende, säger Marleena Tanhuanpää på Kaffeföreningen.
Coronaåren och den ökning i distansarbete som pandemin förde med sig syns också i kaffekonsumtionen som en liten nedgång, säger Tanhuanpää.
– På kontoren kokas och dricks det mera kaffe, men hemma är man mer återhållsam. Det minskar förstås också på svinnet.
– Det är ansvarsfullt av konsumenterna och det är alldeles rätt.
Största delen av unga vuxna dricker kaffe dagligen
För närmare två tredjedelar av unga vuxna i åldern 18–30 hör kaffedrickandet till vardagsvanorna.
Över hälften uppger att de dricker flera kaffekoppar om dagen. Bara 11 procent av respondenterna uppger att de inte dricker kaffe över huvud taget.
Det framgår av den kaffekonsumtionsundersökning som Livsmedelsindustriförbundet gjort på uppdrag av Kaffeföreningen år 2022.
Om kaffekulturens djupa rötter vittnar också att merparten av respondenterna eller 72 procent bedömde att de kommer fortsätta dricka kaffe som tidigare.
15 procent bedömer att deras kaffedrickande kommer öka, medan 13 procent tänker att de minskar sin kaffekonsumtion.
De som nu dricker kaffe sällan är de som sannolikt ökar sin konsumtion.
– Kaffekonsumtionen kommer att ligga vid ungefär nio kilogram även framöver, men samtidigt blir konsumtionen mer mångsidig, säger Marleena Tanhuanpää.
Unga är föregångare i en mångsidigare kaffekultur – utbudet har också vuxit
I Finland har en överväldigande del av kaffet traditionellt druckits ljusrostat.
På den punkten kommer vi ändå att se en förändring. Kaffekonsumtionsenkäten visar att unga vuxna redan lika ofta dricker mörkrostat bryggkaffe som de dricker ljusrostat.
– För varje år har de mörkrostade kaffesorterna blivit allt mer populära och samtidigt har kaffesortimentet i butikshyllan ökat enormt, förklarar Tanhuanpää.
Även S-gruppens försäljningschef Juhani Haara bekräftar att deras försäljningsstatistik visar att det bara är gruppen över 60 år som föredrar ljusrostat kaffe.
”Bland 16–29-åringar betonas i stället nya och trendiga färdiga kaffedrycker”, uppger Haara per e-post.
Trendiga kaffedrycker lockar
Enligt Kaffeföreningens undersökning lockas unga vuxna också av espresso eller espressobaserade kaffedrycker med mjölk, inklusive snabbkaffe och färdiga kaffedrycker.
– Den finländska kaffekulturen fortsätter att bli mångsidigare och det är de unga som går i bräschen, säger Tanhuanpää.
Enligt Tanhuanpää har det blivit vanligare att dricka snabbkaffe och kaffe gjort på kaffekapslar, men också att själv mala sitt kaffe hemma och annars syssla med kaffekultur.
I undersökningen vittnar de som siktar på att öka sin kaffekonsumtion om att de kommer att dricka mer färdiga kaffedrycker, espressokaffe och mörkrostat kaffe.
Det traditionella ljusrostade kaffet kommer först på fjärde plats.
Kaffet står sig även i ett bredare sortiment
Kaffedrickandet står sig, säger Tanhuanpää, även om vi i dagsläget är direkt bortskämda med nya drycker.
– Kaffedrickandet kanske sitter så djupt i vår kultur och man har fått smaka på kaffe redan med mor- eller farföräldrar.
Typiskt är att finländarna lär sig dricka kaffe i hemmet, visar undersökningen. Så är fallet för 76 procent av de respondenter som dricker kaffe minst ett par gånger i månaden.
Enkäten visar också att man helst dricker kaffe för att det är gott och att kaffe gärna ingår i sociala situationer.
– Alla har positiva associationer och känslor till kaffe, sammanfattar Marleena Tanhuanpää resultatet av undersökningen.
Det här är en översättning av Yle Uutisets artikel Kahvin kulutustavat ovat muuttumassa – vaaleapaahtoinen kahvi on tulevaisuudessa yhä harvemman suosikki skriven av Toni Joukanen. Översättning och bearbetning till svenska: Sara Torvalds.