År 2023 publicerades den sjätte upplagan av de nordiska näringsrekommendationerna. Förutom hälsoeffekter beaktar de här rekommendationerna matens klimatavtryck.
Rekommendationerna uppmuntrar till en huvudsakligen växtbaserad kost och minskad konsumtion av rött kött. Målet är att maten ska vara både näringsrik och hållbar.
En svensk studie visar att personer som i högre grad följer rekommendationerna har minskad risk för stroke och hjärtinfarkt.
– De som hade högre följsamhet till rekommendationerna hade 28 procent lägre incidens av hjärtinfarkt och 12 procent lägre incidens av stroke jämfört med personer som hade lägre följsamhet till rekommendationerna, säger doktoranden Linnea Sjöblom som medverkade i studien.
De färska rönen pekar åt samma håll som tidigare studier, alltså att den rekommenderade nordiska kosten medför en minskad risk för hjärtinfarkt och stroke.
Vad som är nytt med forskningen som Sjöblom medverkade i är att den positiva hälsoeffekten var tydligare hos kvinnor än män.
– Vi vet inte riktigt varför det var tydligare hos kvinnor än män i just den här studien. En anledning kan vara att det var fler kvinnor som deltog i studien. Varför det fanns en skillnad borde kanske forskas vidare om.
Vilka tips skulle du ge för någon som vill äta hälsosamt, och enligt de nordiska näringsrekommendationerna?
– Jag skulle säga att det lönar sig hålla det ganska enkelt. Till exempel om man står och väljer bröd så lönar det sig välja ett mer fiberrikt bröd. Man kan välja mysli med nötter och frön istället för vanliga flingor. Olika smoothies är ett bra sätt att få i sig mer frukt och grönsaker.
– Det sista skulle kanske vara att äta efter säsong, för det kostar mindre och det är också bättre för miljön. Hälsa och miljö går ju ofta hand i hand.