Du har förberett en skön middag, köttet är marinerat och grilldoften har redan börjat spridas. Men plötsligt är elden lös.
Vad gör du då?
Efter veckoslutets förödande brand i ett höghus i Fiskehamnen i Helsingfors kommer Elias Schulman från Grankulla frivilliga brandkår med viktiga råd.
– Grillbränder brukar vanligtvis vara fettbränder. Det går inte värst bra att släcka dem med vatten. Vattnet förångas snabbt och sedan stänker den brinnande oljan lätt överallt.
Glöm alltså vattnet.
Om det är fettet eller oljan på grillmaten som hettats upp och tänt en eld, så kommer oljan bara att flyta på vattnet och få fart av det.
Så hur ska man då gå tillväga för att släcka elden?
– Det är bättre att använda sig av någon kvävande metod, säger Schulman.
Många tänker kanske att de nu har nytta av brandfilten.
– Tyvärr kan man inte använda en brandfilt, för grillen brukar stå på ben som gör att brandfilten inte riktigt får det lufttätt, säger Schulman.
Räcker inte att du stänger grillens lock
Kanske man då bara kan kväva elden genom att stänga locket till själva grillen?
– Tyvärr räcker det inte heller med att stänga locket. Grillar är ofta gjorda så att de ska andas så att du kan ha locket på, men att elden samtidigt ska få syre. Det kan fortsätta komma ut lågor ur springorna under locket.
Det är bara ett redskap som återstår, berättar Schulman.
– Det enda som egentligen fungerar är en pulversläckare eller en skumsläckare.
Den som inte har en sådan släckare till hands kan enligt Elias Schulman ändå stänga locket på grillen och ringa 112. Locket kan hindra elden från att spridas alltför snabbt.
Det är också bra att försöka stänga av gasen från gasflaskans ventil och flytta undan gasflaskan, om det låter sig göras på ett säkert sätt, påminner Säkerhets- och kemikalieverket (Tukes).
Om man är på en terrass kan man också försöka flytta grillen till ett sådant område som inte brinner så lätt. Viktigast är ändå att larma efter hjälp.
– Smartast är att ringa direkt till nödcentralen och förklara vad som händer.
Putsa bort fett och ha släckaren nära
Elias Schulman gillar själv att grilla och vill inte skrämma bort någon från sina grillar. Han uppmanar därför hellre till förebyggande tänkande.
– Man kan börja med att kolla om det är fara för terrängbrand. Om det är det, ska man undvika att använda kolgrill eller annat som kan avge gnista.
I höghus rekommenderar Schulman alla grillsugna att använda elgrill. Det är säkrare och mer kontrollerat.
– Det är absolut smartast att inte hålla på med levande eld på balkongen.
Om maten börjar brinna på en elgrill, är branden lättare att släcka än på andra slags grillar.
– Då kan man alltid dra den ur väggen, så slutar den värma. Och elgrillar brukar vara så små att man kan täcka över dem med en brandfilt, och det slutar brinna bra.
Grillar man på en gräsmatta rekommenderar Schulman att ta det säkra före det osäkra.
– Man kan alltid vattna gräsmattan med vattenslang före och ha utrustning för förstahandssläckning i närheten hela tiden.
Det enklaste sättet att förebygga grillbränder är enligt Schulman att rengöra grillen regelbundet och se till att det inte finns fett kvar från tidigare matlagning.
– Bästa tipset jag har är att borsta av fettet när man nyss har grillat och grillen ännu är varm, då lossnar det mycket lättare.
Elias Schulman fungerar som vice ordförande och vice utbildningschef vid Grankulla frivilliga brandkår.
Artikeln kompletterades 26.5. 2026 kl. 10.19 med att man i samband med en fettbrand ska försöka stänga av gasen på gasflaskan, enligt Tukes.