Naturresursinstitutet Luke kom nyligen med statistik om de europeiska matpriserna. Enligt Luke är prisutvecklingen i Finland måttligare än i EU i medeltal.
Sedan år 2021 har matpriserna i Finland stigit med 20,5 procent, medan medeltalet för EU är nästan 31 procent.
Uppgifterna kan anses vara överraskande. Vanligtvis är utvecklingen i Finland ogynnsam.
Förklaringen ligger i att matpriserna i EU-länderna närmar sig varandra. Priserna stiger kraftigast i en del östeuropeiska länder, där utgångsnivån är låg.
Det är förstås illa för dem, då de också har sämre köpkraft.
– Prisnivån på mat är redan nu hög i Finland, och det är klart att priset potentiellt kan stiga mindre hos oss, säger forskningschef Hanna Karikallio vid Luke.
Koncentrerad handel på gott och ont
Enligt Luke har konkurrensen inom dagligvaruhandeln och konsumenternas försiktighet bidragit till att priserna stigit mindre i Finland än i andra länder.
Vanligtvis lyfts vår handelsstruktur upp i negativ dager. Vår handel är koncentrerad till K- och S-gruppen, och en lite mindre aktör i Lidl.
Enligt Karikallio har vi i Finland en fungerande livsmedelskedja, vilket gör att allt kostnadstryck inte flyttas över på konsumenterna.
– Tyngdpunkten i konkurrensen handelskedjorna emellan ligger på erbjudanden, där man försöker få kunder till butiken.
För den som håller koll på erbjudandena och kan utnyttja dem innebär det en besparing.
– Men pristävlan är inte så direkt som den kunde vara om vi inte hade en så koncentrerad handel, säger Karikallio.
Det torra vädret påverkar nypotatisen
Finländarna äter mindre nötkött och mer billigt griskött än tidigare. Nötköttet konsumeras mest i malen form.
I år räknar Luke med att konsumtionen av nötkött sjunker till 16 kilogram per person, jämfört med 17,7 kilogram år 2024.
– Konsumenterna har klart gått över till den billigare varianten, som är en blandning av nöt- och griskött, säger Karikallio.
Luke förutspår att matpriserna i år stiger med 2–3 procent. Frågan är hur det går med den symboliska försommarprodukten, nypotatisen.
Forskaren hoppas att vi snart har inhemsk nypotatis i stor utsträckning på våra butikshyllor.
– Vårvädret har inte varit optimalt för potatisodlarna. Det finns ett litet tryck på priserna.