Gör som japanerna om du vill få en riktigt saftig biff – med yakiniku blir slutresultatet alltid bra

Det är en snabblagad kötträtt som, fantastiskt nog, är lika god varm som kall. Ingen risk att det blir något över alltså! Vi serverar marinerad pak choi till, men andra grönsaker och ris passar lika bra.

Yakiniku - grillat kött på japanskt vis

Öppna bildvisare

Mängd: 4 personer

Tillredningstid: 10 min

Förberedelsetid: 5 min

Total tid: 15 min

Ingredienser

• 400 g entrecôte eller nötfilé (yttre eller inre)
• 1 dl soja
• 1 ½ msk mirin risvin
• 2 msk sake (valfritt)
• 1 msk råsocker
• ½ msk riven ingefära
• 2 msk finskuren purjolök

Instruktioner

1. Koka upp ingredienserna till såsen, det vill säga soja, risvinäger, socker, ingefära, purjolök och eventuellt lite sake. Låt sjuda i 5 minuter.
2. Skiva köttet tunt. Grilla hastigt på båda sidor på hård värme i en grill eller grillpanna. Det får fortfarande gärna vara lite rosa.
3. Ös såsen över köttet.
4. Låt vila i 5 minuter.
5. Vi serverade yakiniku med marinerad pak choi , men andra grönsaker och ris passar lika bra.