Myllärinen har gjort banbrytande arbete med att utnyttja enzymer inom mejeriindustrin och tagit fram en rad nya produkter för bland annat veganer.
Päivi Myllärinen, som är doktor i livsmedelsvetenskaper och jobbar på Valio, fick på fredag ta emot riksdagens innovationspris för kvinnor. Priset på 110 000 euro överräcktes av riksdagens talman Paula Risikko (Saml.).
Myllärinen har tagit fram en helt ny mejeriteknik genom att kombinera biotekniska och termomekaniska metoder. Ett viktigt element i hennes forskning och produktutveckling är naturens egna katalysatorer, det vill säga enzymer.
Myllärinen belönas för att hon lyckats förutse den växande trenden för vegansk och vegetarisk kost och utnyttjat sin kompetens inom spannmålsteknik för att utveckla de första växtbaserade alternativen till mjölkprodukter.
Prisgivarna anser att hennes forskning höjer mjölkens förädlingsvärde och har stor framtidspotential.
Priset delas ut på årsdagen av allmän och lika rösträtt
Riksdagens innovationspris delas ut den 1 juni, årsdagen för allmän och lika rösträtt.
Priset delas ut 2017, 2018 och 2019 till en kvinna eller en grupp kvinnor för en vetenskapligt betydande teknisk eller ekonomisk innovation.
Teknikakademien TAF har hållit i trådarna för prisprocessen och riksdagens kanslikommission har sedan valt pristagaren bland de mest meriterade kandidaterna.