Vem som helst kan laga den här enkla laxtartaren. I princip behöver du endast strimla, hacka och skiva lax, grönsaker och frukt. Sedan rör du ihop en sojasås och serverar allt i en kall skål.
Laxtartar
Ingredienser, 4 pers:
- 400 g lax
- 1 kruka koriander
- 2 msk rostade sesamfrön (svarta och vita)
- 1 st salladslök
- 4 st rädisor
- 1 st gurka
- 1 st mango
- 2 cm tunnskivad grön chili
Ponzu - japansk sojasås
- 1 dl japansk soja
- 4 msk limejuice
- 2 msk citronjuice
- 1 st vitlöksklyfta
- 1 bit ingefära finriven
Gör så här:
- Blanda alla ingredienser till ponzun och låt stå i ca i timme.
- Skär laxen i 0,5 cm x 0,5 cm och 5-7 cm långa strimlor och dressa dem med ponzu.
- Skala gurkan och skär den i 1,5 cm x 1,5 cm stora kuber .
- Skär rädisorna i tunna klyftor och skär ner salladslöken fint.
- Skiva mangon och chilin tunt.
- Lägg den dressade laxen i portionsskålar.
- Toppa med gurka, rädisor, mango, grön chili, salladslök, ett par kvistar koriander och rostade sesamfrön.
Servera gärna laxtartaren isad.