För att få en krispig konsistens på tofun kan du vända den i t.ex. majsmjöl eller rismjöl före stekning.
Oberoende av om du använder köpt tofu eller lagar egen är det här ett enkelt trick för att få en bättre smakupplevelse.
Ingredienser:
- 1 st majrova eller 10 cm rättika
- 2 st mörötter
- 1 ask sockerärter
- 1st purjolök
- ¼ dels rödkåls huvud
- 1 dl rismjöl eller majsmjöl
- 1 dl solrosolja
- 1 st tofu
Gör så här:
- Strimla morötter, purjolök, rödkål, sockerärtor och majrova fint och lägg i kallt vatten.
- Skär tofun i skivor ca 2 cm tjocka och vänd i mjölet.
- Stek tofun i panna med het olja.
- Servera tofun med krispiga grönsaker och superenkel teriyakisås.
Teriyakisås
Ingredienser, ca 3 dl:
- 1 vitlöksklyfta
- 1 dl strösocker
- 1 1/4 dl japansk soja
- 1 dl vatten
- 1 1/2 msk risvinäger
- 1 msk färskriven ingefära
- 1 1/2 tsk majsstärkelse
Gör så här:
- Skala och riv vitlöken fint.
- Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp såsen under vispning.
Ät såsen varm eller kall. Den passar till allt.
