Eleverna i Winellska skolan i Kyrkslätt ger både positiv och
negativ respons på skolmaten. Vissa rätter är populära, medan andra är impopulära. Wrap och tortilla finns på listan över favoriträtter, medan tofusoppan hör till de oönskade maträtterna.
Vi som skrivit den här artikeln har just gåt ut åttan i Winellska och vi har märkt att många berömmer skolmaten i Kyrkslätt. Därför har vi bestämt oss för att undersöka om det det finns någon grund för berömmet. Vi har intervjuat kökspersonal och elever i Winellska skolan. Vi har fått svar på vår av enkät om skolmaten av 100 elever från både hög- och lågstadiet.
Enligt våra svar gillar 60% av eleverna maten och äter den dagligen, medan 35% äter maten ibland. Bara 6% av eleverna låter bli att äta i skolan, eller äter bara sällan av skolmaten. De flesta dricker vatten med skolmaten, men många dricker också mjölk.
Också köttätare väljer ibland vegetarisk mat
I Winellska skolan är det möjligt för alla elever att äta vegetariskt och över hälften av eleverna väljer ibland den vegetariska maten, också om de inte skulle vara vegetarianer. Bara 6% av dem som svarade på vår enkät är vegetarianer.
De som är vegetarianer uppger som orsak att de värnar om klimatet eller att de tycker synd om djuren.
Populära rätter
Wrap/Tortilla
Fiskpinnar
Köttbullar
Pyttipanna
Impopulära rätter
Tofusoppa
Ärtsoppa
Kållåda
Olika vegetariska rätter
Enligt kökspersonalen i Winellska skolan kostar skolmaten ungefär 2 euro per elev per dag och i den summan ingår också sidorätter, mjölk och bröd.
Hur lång tid tar det att tillreda maten?
- Vi börjar laga maten redan dagen innan. Matlagningen börjar klockan 7.00 på morgonen och de första rätterna är klara klockan 9.00. Efter det börjar vi packa rätterna som skall skickas ut till andra ställen. Disken sköter vi lite senare.
- Det är svårt att säga hur länge det tar att tillverka maten.
I Winellska skolans kök tillverkars ungefär 2 600 portioner dagligen och hälften av dem äts i Winellska skolan. Maten skickas till två andra skolor, tio daghem och till Kyrkslätts arbetscentral. Kökspersonalen berättar att de får både positiv och negativ respons, men de önskar att de skulle få ännu mer kommentarer om maten.
Då det finns kritik, försöker vi naturligtvis reagera på något sätt.
Kökspersonalen i Winellska skolan
Hur stor del av maten slängs bort?
- Mängden matavfall beror på många olika saker. Det blir mycket mat över om flera är frånvarande eller sjuka. Även om vi övervakar matsvinnet dagligen är det ändå svårt att uppskatta i kilogram hur mycket som slängs.
Lucas Riihinen är vegetarian och äter i skolan varje dag också om han ibland äter bara knäckebröd och sallad. Han tycker att den vegetariska maten är okej, men ibland tycker han att den inte är tillräckligt väl kryddad eller att råvarorna inte är tillräckligt bra.
Lucas tycker att det bästa sättet att förbättra skolmaten är att lyssna på elevernas åsikter och justera matlistan enligt det. Men han tycker att maten är riktigt god med tanke på att den inte kostar mer än 2 euro per elev.
Vi som har gjort undersökningen och skrivit artikeln heter Eric Moberg, Vilmer Rosqvist, Aron Kass och Tobias Carlberg och vi har just gått ut åttan i Winellska skolan i Kyrkslätt.