Challah-brödet (även kallat Hallah eller Khale) är det vanligaste judiska brödet som bakas till helger och sabbaten. Brödet serveras till middag eller lunch, men passar också bra till frukost. I USA är det vanligt att göra "french toast", d.v.s. fattiga riddare av skivat Challah-bröd.
Challah bröd
Ingredienser
- 2 matsked (msk) olja
- 1 matsked (msk) salt
- 50 gram (g) färsk jäst
- 0.25 deciliter (dl) varmt vatten
- 3 st ägg
- 8 deciliter (dl) mjöl
- 2 deciliter (dl) hett vatten
- 2 matsked (msk) vallmofrön
Instruktioner
Gör så här:
Börja med att blanda olja, salt och socker. Tillsätt jästen upplöst i 1/4 dl varmt vatten. Tillsätt sedan 2 uppvispade ägg och efter det gradvis mjölet. Knåda degen lätt i ca 5 minuter eller kör i degblandare.
Låt jäsa i ca 15 min. Ställ ugnen på 200 grader. Dela degen i två delar, skär varje del i tre lika stora bitar som rullas till smala längor, som flätas till en stor fläta. Låt de två flätorna jäsa på plåt ca 20 min, tills de blivit vackra och stora. Pensla med äggula, strö över vallmofrön. Grädda i 200 grader i ca. 20 minuter.
Recept av Rona Pomoell