Varför inte prova på potatisplättar som omväxling? Niklas serverar dem med rårörda lingon och grynost smaksatt med basilika.
Plättar med basilikagrynost och rårörda lingon
Mängd: 10 portioner
Ingredienser
- 4 st potatis - Plättsmet
- 4 st ägg - Plättsmet
- 2.5 deciliter (dl) vetemjöl - Plättsmet
- 4 deciliter (dl) mjölk - Plättsmet
- 1 deciliter (dl) grädde - Plättsmet
- 100 gram (g) smör - Plättsmet
- 1 nypa salt - Plättsmet
- 1 nypa socker - Plättsmet
- smör - till gräddningen
- 400 gram (g) lingon
- 2 deciliter (dl) farinsocker
- 1 paket grynost - Basilikagrynost
- 1 bunt basilika - Basilikagrynost
- salt - Basilikagrynost
- svartpeppar - Basilikagrynost
Instruktioner
Gör så här:
Vispa mjöl, ägg och det smultna smöret. Vispa ner mjölk och grädde.
Skala och riv potatisen fint med rivjärn. Krama ur vätskan. Tillsätt potatisen i smeten tillsammans med salt och socker. Låt smeten svälla i cirka tjugo minuter. Grädda med smör i plättjärn.
Rör lingon och socker i kastrull på svag värme i tills sockret smällt runt lingonen.
Finhacka basilika och blanda tillsammans med keso, salt och peppar precis innan serveringen, annars hinner basilikan bli brun.
Servera plättarna tillsammans med de rårörda lingonen och basilikakeson.