Mikkelin kaupungin pitkäjänteinen työ paikallisten raaka-aineiden ja järvikalan hyödyntämisestä palkittiin keskiviikkona MTK:n Hyvä kotimainen ateria -ruokakilpailussa.
Maataloustuottajien keskusliiton järjestämän kisan tuomariston vakuutti etenkin se, miten Mikkelin kaupungin ruoka-ammattilaiset ottavat huomioon alueelliset erikoisuudet ja kotimaisen luomun. Myös järvikalan hyödyntäminen nostettiin esiin palkintoperusteluissa.
Mikkelissä päiväkotilapsille, koululaisille ja vanhuksille tarjotaan ruokia, joissa hyödynnetään lähivesien antimia. Tarjolla on esimerkiksi järvikalapihvejä, järvikalalaatikkoa ja silakasta, särjestä sekä lahnasta tehtyä kalapastavuotaa.
Palvelujohtaja Mia Hassisen mukaan järvikalaruuat maistuvat hyvin lounaspöydissä.
– Järvikalaruuissa ei ole ruotoja, joten ne on helppo syödä, oli minkä ikäinen tahansa, Hassinen sanoo.
Tuomaristo painotti arvioissaan muun muassa tarjotun ruoan raaka-aineiden kotimaisuusastetta ja vastuullisuutta sekä satokauden, sesongin, ruokakulttuurin ja paikallisuuden huomioimista aterioissa. Raati arvosti myös ruokatarjonnan rikkautta, uutuuksia ja halua kehittyä.
Mikkelin kaupungin tarjoamissa aterioissa kaikki liha- ja maitotaloustuotteet ovat täysin kotimaisia.
Hassinen sanoo ruokapalvelujen henkilöstön olevan otettuja ja ylpeitä saamastaan huomionosoituksesta ja päivittäin tehdystä työstä. Palkintosumma on 5 000 euroa, ja se aiotaan käyttää henkilökunnan koulutukseen, virkistäytymiseen tai näihin molempiin.
Mikkelin ruokapalvelut valmistaa päivittäin lounaan 7 700 lautaselle.
MTK:n järjestämään kilpailuun osallistui 13 julkisia aterioita tarjoavaa toimijaa.
Enemmän aiheesta: