Marietta Kuivanen ja Michael ”Micky” Alexander totesivat, että Hämeenlinnan kantakaupungissa voisi olla pienpanimon mentävä reikä. Edellinen pienpanimo oli toiminut alueella 1990-luvun lopulla.
– Ei ollut mitään kytköksiä Hämeenlinnaan, satuttiin löytämään vain tosi kiva talo täältä. Oli tehty suunnitelma perustaa panimo sinne, minne muutamme ja täällä ollaan nyt, kertoo Marietta Kuivanen.
Pariskunta on tehnyt pitkään töitä Helsingissä panimoissa ja tislaamoissa. Michael Alexander oli suunnitellut oluita Olarin panimossa kuusi vuotta.
Muuttopäätöksen taustalla oli, että Kuivanen ja Alexander halusivat pois Helsingin keskustan hälinästä. Siksi he etsivät asuntoa 200 kilometrin säteellä pääkaupungista, ja Hämeenlinnassa tärppäsi.
”Melkein tuli tippa linssiin”
Suomessa toimii tällä hetkellä noin sata pienpanimoa. Niiden määrä on huippuvuosista vähentynyt noin kolmellakymmenellä. Etenkin korona–aika karsi pienpanimoiden määrää.
– Tottakai vähän hirvittää. Tämä on askel tietämättömyyteen, yrittäjyys on siinä mielessä aina epävakainen juttu muutenkin. Tavoite on pysyä pienenä. Tehdä vain tarpeeksi olutta lähiseudulle, että ei lähdetä liian isoksi liian nopeasti, Marietta Kuivanen pohtii.
Lopulta asiakkaiden valinnat ratkaisevat miten pienpanimoalalla menee. Nyt, kun alkoholilainsäädäntö sallii vahvemmat oluet kauppojen hyllylle, pienpanimoissa ollaan toiveikkaita.
– S-ryhmässä on otettu valikoimiin enemmän viiniä, kun taas K-ryhmässä on paljon oluita. Myös käsityöläisoluita. Lakimuutos oli hyvä asia, sanoo Michael Alexander.
Temperance Brewing Co. juhlisti avajaisia viime viikolla paikallisessa olutravintolassa Hämeenlinnassa.
– Melkein tuli tippa linssiin, kun tuntui niin hyvältä. Tupa oli täynnä. Olemme jo tosi hyvin saaneet jalansijaa ravintoloihin. Syksyn aikana on tarkoitus saada tuotteita myös kauppojen hyllyille, kun pääsemme tölkittämään, Kuivanen kertoo.