Ei lihaa, maitotuotteita, kananmunia tai edes hunajaa – vegaanit syövät pelkästään kasvipohjaisia tuotteita. Voiko tällainen ruokavalio olla terveellinen?
Ravitsemusterapeutit Patrik Borg sekä Lotta Pelkonen molemmat näkevät, että oikein koostettuna vegaaninen ruokavalio voi olla jopa terveyttä edistävä. Se sisältää runsaasti kasviksia ja kuitua, ja tyypillisesti siinä on vähemmän tyydyttyneitä rasvoja.
Moni saattaa olla huolissaan proteiinin saannista, mutta Pelkonen ei nostaisi sitä keskeiseksi ongelmaksi. Vegaaniruokavalio voi sisältää riittävästi proteiinia ilman lisäravinteita, kunhan se on monipuolinen. Hyviä proteiinin lähteitä vegaanisessa ruokavaliossa ovat muun muassa tofu, soijarouhe ja pähkinät sekä erilaiset palkokasvit kuten linssit ja pavut.
Yhteen asiaan molempien mielestä tulisi vegaanisessa ruokavaliossa kiinnittää huomiota.
– Vaikka ruokavalion koostaisi ihan elintarvike- ja ruokatasolla monipuoliseksi, se ei kuitenkaan tee siitä itsessään riittävää. Vegaanien täytyy aina käyttää myös ravintolisiä, jatkaa Pelkonen.
Pidemmän ajan kuluessa vitamiini- ja hivenainevajaus voi johtaa ravintoainepuutoksiin, jotka eivät ole hyväksi terveydelle.
Katso videolta, mitkä ovat tärkeimmät ravintoaineet, joita vegaaneilta voi jäädä puuttumaan!
Oikaisu 22.10.24: Vegaanin ravintolisien tarve
Väitimme virheellisesti, että vegaani tarvitsee automaattisesti ravintolisiä. Tämä ei pidä paikkaansa. Vegaani ei automaattisesti tarvitse useita ravintolisiä, mutta on olemassa muutamia ravintoaineita, joita voi olla vaikeaa saada riittävästi pelkästään kasvipohjaisesta ruokavaliosta. Nämä ravintoaineet mainitaan videolla.
Rautalisää ei suositella kaikille vegaaneille, ellei kyseessä ole todettu raudanpuute tai muu erityinen syy.
Kasvipohjaisista lähteistä saatava rauta imeytyy heikommin kuin eläinperäinen rauta, joten sen saantia on hyvä tarkkailla. Vegaaniruokavaliota noudattavan on tärkeää huolehtia riittävästä raudan saannista monipuolisella ruokavaliolla ja yhdistämällä esimerkiksi C-vitamiinia sisältäviä ruokia raudanlähteisiin, jotta imeytyminen tehostuu.