Ravintoloiden ja keskuskeittiöiden pintapuhtaus on kohtuullisen hyvällä tasolla Keski-Pohjanmaalla.
Keski-Pohjanmaan ympäristöterveydenhuolto tutki 31 ravintolan, kahvilan, tarjoilu- sekä keskuskeittiön ja kauppojen palvelupisteiden leikkuulaudat tänä vuonna.
Suurin osa eli 74 prosenttia näytetuloksista osoittautui hyviksi eli leikkuulautojen kunnosta ja puhdistuksesta oli huolehdittu.
Kuitenkin 15 prosenttia tuloksista oli huonoja tai välttäviä.
Tulosten perusteella yrittäjiä ohjeistettiin leikkuulautojen pesemisessä, vaihtamistiheydestä ja säilytyksessä.
Jokaisesta paikasta otettiin 1–3 näytettä.
Tarkastetut leikkuulaudat olivat valtaosin muovisia, ja ne pestiin astianpesukoneessa. Vain yhdessä toimipaikassa käytössä oli puiset laudat.
Samalla tarkastuksessa selvitettiin myös toimijoiden omat pintapuhtausnäytteet.
Suurimassa osassa paikoista näytteiden ottaminen kuului myös omavalvontasuunnitelmaan.
Niitä otettiin vähintään kaksi kertaa vuodessa viideltä eri pinnalta.