Maito on yhä mukana uusissa ravitsemussuosituksissa, vaikka sen tuotanto on ympäristölle haitallista ja samat ravintoaineet voi saada myös kasvipohjaisista tuotteista.
Esimerkiksi Oatlyn kevytkaurajuomassa on lähes saman verran kalsiumia, D-vitamiinia ja B12-vitamiinia kuin Valion kevytmaidossa.
Kysyimme maidon roolista suositustyöryhmän puheenjohtajalta, ravitsemustieteen professorilta Maijaliisa Erkkolalta.
Miksi maito on otettu mukaan uusiin ravitsemussuosituksiin? Onko se maatalouspolitiikkaa?
– Ei se ole politiikkaa.
– Maito on osa ruokakulttuuriamme. Meillä on siksi väestössä edelleen niin paljon maidon käyttäjiä, joille se on merkittävä ravintoaineiden lähde, että näimme tarpeellisena ottaa sen huomioon.
– Sanomme myös, että maidon voi korvata kasvipohjaisilla juomilla. Ravintoaineilla täydennettyjen kasvipohjaisten vaihtoehtojen määrä on lisääntynyt. Ilman maitoa voi koostaa ravitsemussuositusten mukaisen ruokavalion.
– Siirtyminen kasvijuomiin olisi joillekin väestöryhmille todella suuri hyppy, eikä kovin todennäköinen, joten jätimme nämä kaksi mahdollisuutta toteuttaa ruokavaliota sinne voimaan.
– Kyllä runsas maidon käyttö ja erityisesti juuston käyttö on ilmastovaikutuksiltaan ja maankäyttövaikutuksiltaan suurta. Siitä kulmasta sitä ei pitäisi ainakaan suosituksia enempää käyttää.
Saako maidosta jotain, mitä ei voi saada korvaavista kasvipohjaisista tuotteista?
– Tällä hetkellä ainoa huoli on etenkin iäkkäillä riittävä proteiinin saanti.
– Lapsista taas pieni osa käyttää maitoa runsaasti. Maito on heille keskeinen energian lähde ja vie tilaa muilta ruokaryhmiltä, joista saisi muita ravintoaineita. Heiltä haluaisimme kohtuullistaa maidon kulutusta.
Mikä on maidon rooli uusissa suosituksissa?
– Maitosuositusta maltillistettiin vähän, ja se on nyt 350–500 grammaa päivässä. Maito on tosi tärkeä kalsiumin, B12-vitamiinin, riboflaviinin, jodin ja D-vitamiinin lähde Suomessa. Meillä nestemäisiä maitovalmisteita vitaminoidaan D-vitamiinilla. Suositus perustuu siihen.
– Lisäksi on terveysnäyttöä, että rasvattomien tai vähärasvaisten maitovalmisteiden valitseminen suojaa kansansairauksilta, kuten sydän- ja verisuonitaudeilta.
– Maidon proteiini on hyvälaatuista. Jos käyttää kasvipohjaisia tuotteita, soijajuomat korvaavat proteiinin laadun osalta maidon. Muita kasvipohjaisia juomia käyttävän pitää huolehtia, että saa proteiinia monipuolisesti eri lähteistä.
Onko suositus muuttunut maidon osalta?
– Maitosuositus vähän laski. Aiemmin 5–6 desilitran maitomäärän lisäksi suositeltiin muutama viipale juustoa. Nyt juusto lasketaan suositukseen mukaan niin, että 10–20 grammaa juustoa vastaa 100:aa grammaa maitoa. Kokonaisuudessaan se on siis pienempi kuin ennen.
– Rajojen lasku perustui ravitsemukselliseen riittävyyteen, mutta ajattelimme myös ympäristökysymyksiä.
Onko sinulla meille juttuvinkki? Voit lähestyä toimitusta luottamuksella
Halutessasi voit olla yhteydessä myös sähköpostilla osoitteeseen tuomo.bjorksten@yle.fi. Luemme kaikki yhteydenotot, mutta emme pysty takaamaan jokaiselle henkilökohtaista vastausta.
Muokattu 28.11. klo 17.05: Jutun keskustelu päätetty ilmoitettua aikaisemmin moderoinnin ruuhkautumisen takia.