SAINT-ÉMILION / BORDEAUX
Caroline Tribaudeau kaataa viinilasiin oranssia, hieman samean näköistä juomaa.
– Tämä on tilamme oranssia viiniä. Sen nimi tulee oranssista väristä, mutta myös siitä, että sen maku muistuttaa hieman appelsiinia, kertoo Caroline Tribaudeau.
Oranssia viiniä valmistetaan samaan tapaan kuin punaista, mutta se tehdään valkoisista rypäleistä. Kyseessä ei kuitenkaan ole uusi keksintö.
– Oranssi viini tulee Georgiasta, jossa sitä juotiin jo tuhansia vuosia sitten, Brigitte Tribaudeau muistuttaa.
Olemme Saint-Émilionissa, Bordeaux’n viinialueella Lounais-Ranskassa.
Täällä 36-vuotias Caroline Tribaudeau viljelee viiniä yhdessä äitinsä Brigitten kanssa. Perheen viinitila Château Mauvinon on ollut suvun hallussa jo kolmen sukupolven ajan.
Katso videolta, miltä oranssi viini näyttää:
Punaviini ei maistu kuin ennen
Bordeaux tunnetaan maailmalla ennen kaikkea punaviineistään.
Myös Tribaudeaun perheen liiketoiminta on rakentunut niiden ympärille.
Viime vuosikymmeninä punaviinin kulutus on kuitenkin Ranskassa laskenut 1970-luvun ajoilta jopa 90 prosenttia, kertoo Bordeaux’n viinien toimialajärjestö CIVB.
Ilmiö ei rajoitu vain Ranskaan. Koko maailmassa punaviiniä juodaan nyt vähemmän kuin aiemmin.
Erityisesti nuoret ovat hylänneet punaviinin.
Brigitte Tribaudaun mukaan nuoret kokevat, että punaviini on liian vahvaa ja tanniinista.
– Nuoret suosivat enemmän vaaleita viinejä ja oluita. Siksi halusimme kehittää jotain uutta.
Videolla Brigitte Tribaudeau kertoo nuorten suhtautumisesta punaviiniin:
Punaviinillä elitistinen leima
Viinikonsultti Olivier Dauga ei säästele sanoja kuvatessaan Bordeaux’n viinintuottajien tilannetta.
– Tilanne on katastrofaalinen. Moni viljelijä taistelee olemassaolostaan, hän sanoo.
Dauga auttaa Bordeaux’n viininviljelijöitä kehittämään ja kaupallistamaan uusia tuotteita.
Hänen mukaansa punaviinillä on imago-ongelma: se nähdään liian elitistisenä.
– Monet ajattelevat, että punaviiniä juodakseen pitää olla viiniasiantuntija. Tämä harhaluulo pitäisi rikkoa.
Viiniä juodaan vähemmän
Kriisi ei koske vain punaviinejä.
Viinin kulutus kokonaisuudessaan on historiallisen alhaalla, kun mukaan lasketaan punaviinin lisäksi myös valko- ja roséviinit.
Kansainvälisen viiniorganisaation (OIV) mukaan Ranskassa juodaan vähemmän viiniä kuin koskaan sitten vuoden 1961. Yksi syy on hintojen nousu.
– Ihmisillä on vähemmän rahaa käytettävissään ja viini on helposti se, mikä jää ostoskorin ulkopuolelle, Brigitte Tribaudeau sanoo.
Viinin ohella myös alkoholin kulutus yleensä on vähentynyt.
Niin sanottu Z-sukupolvi eli vuosina 1997–2012 syntyneet ovat aiempia sukupolvia kiinnostuneempia terveellisistä elämäntavoista.
Tämä on huomattu myös Château Mauvinonissa, jossa on alettu valmistamaan viinejä, joiden alkoholipitoisuus on matalampi. Alkoholitonta viiniä tila ei valmista.
– Alkoholin haitoista puhutaan paljon. Moni haluaa sen takia vähentää alkoholin juomista, Brigitte Tribaudeau sanoo.
Viini on Ranskalle yhä elintärkeä
Ranska on Italian ja Espanjan ohella maailman suurimpia viinintuottajia. Viini on Ranskalle paitsi osa kulttuuriperintöä, myös merkittävä vientituote.
Nyt viinintuottajat kohtaavat uusia haasteita: ilmastonmuutoksen ja Kiinan-viennin laskun.
Eikä siinä vielä kaikki: Yhdysvaltain presidentti Donald Trump on uhannut asettaa jopa kahden sadan prosentin tullimaksut ranskalaisille viineille.
Isku voisi olla kova, sillä Yhdysvallat on ranskalaisille viineille suurin vientimarkkina: ulkomaille viedyistä ranskalaisista viinipulloista noin joka viides päätyy Yhdysvaltoihin.
Erityisesti amerikkalaisille maistuvat juuri Bordeaux’n alueen viinit.
Daugan on vaikea ymmärtää Trumpin ukaaseja.
– Tämä on aivan naurettavaa, olisivat laittaneet samantien viisisataa prosenttia, Dauga sanoo.
Sitten hän vakavoituu.
Bordeaux’n alueella viiniä tuotetaan jo enemmän kuin sitä myydään. Ylituotannon takia alueella on jouduttu hävittämään liki kymmenen tuhatta hehtaaria viiniviljelmiä.
– Tällä alalla isot määrät ratkaisevat. Jos ihmiset eivät enää juo viiniä, koko viinintuotannossa ei ole mitään järkeä. Monen elämäntyö on vaakalaudalla, Dauga sanoo.
Löytyykö pelastus viinimatkailusta?
Haastattelun lomassa Caroline Tribaudeau esittelee tilaa paikalle saapuneelle australialaisperheelle.
Viinialan kriisistä huolimatta tunnelmat Château Mauvinonissa ovat toiveikkaat.
Tilalla vierailee liki päivittäin matkailijoita eri puolilta maailmaa. Moni ostaa mukaansa pulloja.
Viiniturismi onkin voimakkaassa kasvussa Ranskassa. Viime vuonna maan viinitiloilla vieraili 12 miljoonaa matkailijaa.
Jos merkit pitävät paikkansa, Saint-Émilionissa on tiedossa vilkas kesä.