Vähältä piti, ettei Riihimäen uudistettu Hämeenaukio olisi saanut tälle kesälle ennakkoon luvattua kesäkahvilaa. Kilpailutusta terassin pyörittämisestä ei järjestetty.
– Kyselimme muutamilta paikallisilta toimijoilta kiinnostusta terassin pyörittämiseen, mutta sitä ei tuntunut olevan, kertoo Riihimäen kaupungin teknisen toimialan aluevastaava Mika Arminen.
Harmillinen tilanne kantautui hämeenlinnalaisen Riskilän perheen korviin.
– Meillä on täällä tuttuja, joilta kuultiin tästä paikasta. Miljöö on todella houkutteleva, kahvilan vetovastuuta kantava Eveliina Riskilä ihastelee.
Kiire tuli, mutta Cafe Cheers aukeaa torstaina aamupäivällä.
Eveliina Riskilä ja hänen äitinsä Ulla Virtanen pyörittävät Hämeenlinnassa Fifth Avenue -ravintolaa.
Rohkea lupaus: auki joka päivä, säällä kuin säällä
Tavoitteena oli luoda Riihimäelle terassikahvila, jossa yrittäjä itsekin viihtyisi. Esimerkkiä haettiin eurooppalaisista katukahviloista, joissa juomat juodaan oikeista laseista ja kahvi posliinikupeista.
Euroja meni tyyliin sopiviin pöytiin ja pehmustettuihin tuoleihin. Anniskelualuetta rajattiin näyttävillä istutuksilla.
Cafe Cheersillä on rohkea aukiololupaus: terassi palvelee viikon jokaisena päivänä, ilman säävarausta.
– Säävaraus on vähän sellainen, että silloin ihmiset jäävät helposti kotiin. Haluamme, että tänne voi tulla, oli keli mikä tahansa. Meillä on katoksia, Riskilä selventää.
Ulkopaikkakuntalaistenkin pitää voida luottaa siihen, että paikka on auki aamupäivästä iltakahdeksaan ja sunnuntaisi iltakuuteen.
Koirat ja croffletit erikoisuutena
Terassin erikoisuus on koirille laadittu oma lista. Äidillä ja tyttärellä on yhteensä kolme koiraa, joten eläinystävällisyys on heille luontaista.
– Matkailijat voivat pysähtyä täällä myös koiransa kanssa. Karvakavereille on tarjolla koiramenu ja jopa koiraolutta, Riskilä naurahtaa. Olut kuulemma maistuu vähän lihaliemeltä.
Koirien listalla on erilaisia proteiinituotteita, kuten kanaa, tonnikalaa ja possunkorvaa.
Ihmisten listalla on puolestaan esimerkiksi croffletteja, joita saa sekä suolaisina että makeina versioina.
– Croffle on croissantista ja vohvelista yhdistetty herkku, joka paistetaan rapeaksi vohveliraudalla, Eveliina Riskilä selventää.
Myyntivaunu on katseenvangitsija
Katseenvangitsijana ja myyntipisteenä toimii iso ja kiiltävä, alumiinista pääosin valmistettu Airstream -vaunu. Se on kuin suoraan amerikkalaisesta elokuvasta.
– Riihimäellä on paljon amerikkalaisen kulttuurin ja harrasteajoneuvojen ystäviä. Tuntui, että tämä vaunu suorastaan kuului tänne, Riskilä naurahtaa.
Vaunun hankinta onnistui nopeasti, kun alkuperäinen tilaaja ei saanutkaan siihen rahoitusta kokoon. Sisustus piti laittaa uusiksi, jotta se vastaisi kesäterassin tarpeita.
Julkisella ja keskeisellä paikalla sijaitseva kesäterassi vaatii myös kesäöiksi valvontaa.
– Meillä on kameravalvonta, ja lisäksi olemme hankkineet vaijereita, joilla tuolit saadaan lukittua yöksi. Näin kalusteet pysyvät paikoillaan, Eveliina Riskilä toivoo. Myös kallisarvoinen myyntivaunu on suojattu lukituksin.