Pohjois-Karjalan julkisissa keittiöissä tarjoillaan hyvälaatuista porkkanaraastetta.
Porkkanaraasteiden laatua selvitti keväällä Siun soten ympäristöterveydenhuolto. Näytteitä otettiin päiväkotien, koulujen ja ikääntyneiden ruokapalveluista.
Valvontaa tehtiin, sillä pitkään varastoidut porkkanat ovat aiemmin aiheuttaneet ruokamyrkytyksiä Suomessa.
Valvontahankkeessa tutkittiin yhteensä 13 porkkanaraastenäytettä eri puolilta Pohjois-Karjalaa. Kaikkien näytteiden laatutaso oli hyvä.
– Yersinia pseudotuberculosis -bakteeria ei löytynyt yhdestäkään näytteestä, ja myös hiiva-, home- ja kolibakteeritasot pysyivät sallituissa rajoissa, toteaa ympäristöterveyssuunnittelija Jaana Ryhänen tiedotteessa.
Toisesta Yersinia-suvun bakteerista, Yersinia enterocoliticasta, löytyi jälkiä yhdeksästä näytteestä. Siun soten ympäristöterveydenhuollon mukaan tutkimuksessa käytetty menetelmä on kuitenkin erittäin herkkä ja tunnistaa hyvin pienetkin pitoisuudet, jotka eivät ole ihmisille haitallisia.
Porkkanoiden säilytys- ja tarjoilulämpötiloissa havaittiin kuitenkin kuitenkin poikkeamia joissain kohteissa.