Savonlinnassa sijaitsevan Hotelli Punkaharjun uusi omistaja ei pidä ravintolayrittäjien lopetuspäätöstä kovana iskuna.
Hotellissa ravintolatoimintaa noin vuoden pyörittäneet Sari Helin ja Ilkka Lääveri kertoivat loppuviikolla lopettavansa ravintolatoiminnan kesän jälkeen. Helin kertoo, että ravintolan työkuorma on ollut raskas ja aiheuttanut terveydellisiä ongelmia. Lopettamispäätökseen vaikuttivat myös perhesyyt.
Hiljattain Hotelli Punkaharjun ostanut liikemies Thomas Zilliacus oli tietoinen Lääverin terveysongelmista.
– Ilkka on saanut ravintolan hyvään kukoistukseen ja on sääli, että lento loppuu näin lyhyeen. On mahdollista, että katsomme yhdessä ratkaisumallia, joka ei vaatisi Ilkalta ihan niin paljon läsnäoloa ja työtä kuin tähän mennessä.
Zilliacus kertoo haluavansa nostaa Hotelli Punkaharjun kansainväliselle tasolle.
– Meillä on tällä hetkellä keskusteluja käynnissä muutaman kansainvälisen huippubrändin kanssa, ja niihin sisältyy myös ravintolapuoli. En usko, että on hankala löytää yhtä hyvä tai ehkä jopa parempi keittiömestari.
Zilliacuksen mukaan lopettamispäätös ei ole iso isku, ja hän uskoo, että mikäli uusi yrittäjä pitää etsiä, sellainen löytyy helposti.
Uusista suunnitelmista kerrotaan Zilliacuksen mukaan vielä kesän aikana.
– Tähtäimessä on ainakin viiden vuoden strategia, joka tarkoittaa sitä, että tulevat tekijät ovat mukana ainakin viisi vuotta.
Lääveri kertoo videolla, millaisia odotuksia ravintoloihin kohdistuu. Video kuvattu heinäkuussa 2024 Metsämuseo Luston Metsä-ravintolassa.
Saimi Hoyer mukaan toimintaan?
Vuosina 2015 – 2023 Hotelli Punkaharjun yrittäjänä toiminut Saimi Hoyer saattaa olla myös osa hotellin tulevaisuutta. Zilliacus kertoo käyvänsä keskusteluja Hoyerin kanssa tämän paluusta.
– Haluaisin, että hän tulisi takaisin, ja hän myös itse haluaisi sitä. Nyt pitää keskustella siitä, millä tavalla hän liittyisi hotellin kuvioihin.
Zilliacus on omien sanojensa mukaan keskustellut Hoyerin kanssa tämän paluusta hotellin toimintaan jo pitkään.
– Itseasiassa koko ostopäätökseni lähti liikkeelle Saimista.
Vuoden 2023 konkurssin jälkeen hotellia myytiin huutokaupassa kahdesti. Lopulta lähtöhintaa laskettiin, koska hotellista löydettiin paljon korjattavaa.
Tammikuussa 2024 virolais-amerikkalaisen liikemies Artur Karamanin yhtiö osti kiinteistön. Karaman kertoi jo seuraavana syksynä myyntihaluistaan.
Zilliacus osti Hotelli Punkaharjun alkuvuonna 2026.