Suomalaisten maidonjuonti laskee kuin lehmän häntä. Luonnonvarakeskuksen (Luke) tilastojen mukaan sen vuosikulutus on nykyisin keskimäärin 85 litraa, kun se huippuvuonna 1956 oli noin 379 litraa.
Lapinlahtelainen Mikko Heikkinen on yksi Suomen noin 3 500 maidontuottajasta, joiden määrä vähenee vuosi vuodelta.
Heikkisen mukaan maidon kulutuksen väheneminen johtuu muuttuneista kulutustottumuksista.
– Tänä päivänä maitoa oikeastaan syödään enemmän kuin juodaan.
Luken tilastot vahvistavat Heikkisen näkemyksen. Maitoa kulutetaan erilaisten juustojen muodossa jo noin kolme kertaa enemmän kuin nestemaitoa. Myös maitopohjaisille välipalatuotteille ja jogurteille riittää kysyntää.
Meijerille brändi proteiinijuomista
Ilmiö näkyy 110 vuotta vanhan Osuuskunta Maitomaan tuotannossa Suonenjoella. Teknisen johtajan Veli-Matti Tuokkurin mukaan välipalatuotteiden kysyntä kasvaa.
– Jalostamme maitoa esimerkiksi raejuustoihin ja proteiinijuomiin.
Maitomaa lanseerasi vuonna 2024 proteiinijuomat. Meijerissä tiedetään varsin tarkasti se, kuka tällaisia juomia ostaa ja kuluttaa.
– Tyypillinen kuluttaja on urheilullinen 18–34-vuotias aikuinen, Tuokkuri paljastaa.
Lehmät vähenevät, tilakoko kasvaa
Luken mukaan maitotilojen määrä on yli puolittunut viimeisen kymmenen vuoden aikana. Lypsylehmien määrä tiloilla on samaan aikaan kasvanut jo 60 lehmään ja yhden lypsävän keskituotos noussut lähes 9 700 litraan.
Mikko Heikkinen katselee tätä kehitystä Valion hallintoneuvoston puheenjohtajana näköalapaikalta. Hän suhtautuu tulevaisuuteen kuitenkin luottavaisesti, myös maidontuottajana. Siitä kertoo jo se, että tilalla aletaan seuraavaksi rakentaa uutta lietesäiliötä.
– Tavoitteena on seuraavien parin vuoden aikana nostaa maitomäärä nykyisestä noin 1,6 miljoonasta noin kahteen miljoonaan litraan.
Videolla Mikko Heikkinen arvioi maidon kulutustottumusten muutosta ja tulevaisuuden näkymiä.