Kevään korvasienisato on ollut vaihteleva Pohjois-Karjalassa.
Pohjois-Karjalan Sieniseuran puheenjohtajan Topi Linjaman mukaan viime aikojen sateet ovat saaneet korvasienet nousemaan.
Linjama arvioi, että korvasienten käyttö on vähentynyt selvästi sen jälkeen, kun Ruokavirasto viime vuonna ilmoitti, ettei korvasieni ole enää suositeltavien ruokasienien joukossa.
Ruokaviraston mukaan korvasieniin jää myrkkyä, vaikka ne keittäisi ohjeen mukaan väljässä vedessä kahteen kertaan. Siksi Ruokavirasto katsoo, ettei korvasieniä pidä syödä usein. Lapsille ja raskaana oleville korvasieniä ei suositella lainkaan.
Linjama arvioi, että korvasienet ovat hiipuvaa ruokaperinnettä, sillä nuorempi polvi ei ole tottunut keräämään korvasieniä. Linjama sanoo välttävänsä itsekin korvasieniä.
– Korvasienten syömiseen liittyy riskejä, joiden suuruutta en tiedä, minkä takia olen varovainen niiden kanssa.
Lehmätatit nousevat pian, kantarelleja voi etsiä juhannuksena
Korvasieniä karttavan ei tarvitse odottaa enää kauaa päästäkseen sienimetsään. Linjaman mukaan ensimmäiset lehmäntatit nousevat kesäkuun alussa. Juhannuksen tienoilla voi löytää jo kantarelleja.
– Huhtasienet ovat harvinaisempia kevätsieniä. Jos tietää paikan, missä on ollut pari vuotta sitten metsäpalo, niin sieltä voi löytää suuria määriä huhtasieniä.
Kesän sää ratkaisee, millaista sienisatoa tältä vuodelta voi odottaa. Linjaman mukaan kantarellit ja suppilovahverot ovat lähes takuuvarmoja, muiden sienien kohdalla sato riippuu sateista.