Vaasan sisäsatamassa paistaa aurinko ja tunnelma on toiveikas.
Kauan tyhjillään ollut terassi saattaa vihdoin saada toimijan, kun Fondiksen toimitusjohtaja Susanna Tuohiniemi on valmis ottamaan paikan hoitaakseen.
– Mikään ei ole varmaa. Maanantaina saadaan tieto, mutta kyllä tässä lupaavalta näyttää, Tuohiniemi sanoo.
Asia on kaupunginhallituksen listalla maanantaina. Keskusteluja on käyty kulissien takana sen jälkeen, kun aiempi hankintaprosessi kaatui.
– Kun hankintaprosessi ei mennyt maaliin, kaupungilla oli kova paine saada tänne toimintaa tälle kesälle. Lehdistä sai lukea, että nyt etsitään toimijaa, joka pystyy pienemmälläkin toiminnalla lähtemään mukaan. Otin yhteyttä kaupunkiin ja siitä keskustelut alkoivat, Tuohiniemi kertoo.
Kaupunki on joustanut aiemmista kriteereistään, jotka ovat olleet monelle kynnys lähteä mukaan.
– Aikataulut ovat olleet liian optimistisia byrokraattisten asioiden puolesta. Lupaprosessit kestävät pidempään kuin mitä aikatauluissa oli annettu armoa, Tuohiniemi toteaa.
Ulkoterassi ja kahvila nähdään nyt kahtena erillisenä kokonaisuutena.
Se oli yksi syy siihen, miksi ulkoterassin pyörittämiseksi löytyi yrittäjä tänä kesänä, sanoo Vaasan kaupungin sivistystoimenjohtaja Salme Sulander.
– Olemme keskustelleet ja keskustelleet ja lopulta päätyneet ratkaisuun, Sulander totesi Svenska Ylelle.
Sulanderin mukaan kaupunki keskusteli useiden sidosryhmien kanssa, ei vain Fondiksen. Mutta Fondiksen suunnitelma oli lopulta paras, Sudander toteaa.
Kuntsin sisällä oleva kahvila näyttää olevan tyhjä tänäkin kesänä, vaikka Sulander ei olekaan sulkenut ovia kokonaan.
– Yritimme, mutta meillä ei ole nyt aikaa järjestää kahvilaa. Tai katsotaan, ehkä!, Sulander toteaa.
Hullulla aikataululla kohti juhannusta
Jos maanantaina tulee myönteinen päätös, terassi avataan jo perjantaina juhannusaattona.
Kaupungin työntekijät ovat jo paikalla muun muassa öljyämässä terassin pintoja.
Muitakin valmisteluja on kuitenkin vielä paljon. Baaritiskiä ei ole, kalusteet ovat osittain huonossa kunnossa, ja laitteistoa tarvitaan lisää.
– Sähköä, nettiä ja vesiputkia ei ole kytketty, mutta ne ovat olemassa. Sähkömieskin täällä pyörii, Tuohiniemi listaa.
Terassilla on 200 asiakaspaikkaa. Tarjolla on juomia – sekä virvokkeet että alkoholipitoiset – mutta ruokapalveluja ei ainakaan aluksi.
– Meillä on aika rajalliset tilat tämän kesän ajan, joten valikoima on suppeampi. Täällä ei ole valmistuskeittiötä eikä kylmävarastotilaa, Tuohiniemi selittää.
Kolmen sukupolven kokemusta
Fondis on toiminut Vaasassa vuodesta 1964. Tuohiniemen isä Veli-Matti Ristiluoma otti siitä kopin 35 vuotta sitten, ja tytär on jatkanut sitä viimeiset parikymmentä vuotta. Kokemusta ravintola-alalta siis löytyy.
– Meillä on synergiaetuja, kun saamme käytettyä nykyisiä resursseja hyödyksi. Kesällä meillä rauhoittuu esimerkiksi yöpuoli, kun opiskelijat lähtevät, joten emme lähde tästä ihan nollasta, hän sanoo.
Tuohiniemi myöntää olleensa kiinnostunut paikasta jo pitkään. Fondis jätti tarjouksen jo tammikuussa, mutta aikataulu oli silloin mahdoton.
– Meidän ehtomme oli aloittaa 2027, mutta se ei sopinut prosessiin, Tuohiniemi kertoo.
Kyseessä on määräaikainen sopimus syyskuun loppuun asti. Sen jälkeen kaupunki arvioi tilannetta uudelleen.
– Takeita ei ole, että jatkamme tässä. Se alkaa sitten ihan nollasta. Totta kai haluaisimme jatkaa. Tämä on fantastinen miljöö, eikä meillä todellakaan ole tässä kaupungissa liikaa palveluita rannassa, Tuohiniemi toteaa.