Suomalaiset söivät vuonna 2025 aiempaa enemmän kalaa, juustoa sekä sian- ja siipikarjanlihaa, ilmenee Luonnonvarakeskuksen ravintotaseen ennakkotiedoista.
Keskimäärin suomalainen kulutti viime vuoden aikana 127 kiloa nestemäisiä maitotuotteita, 78 kiloa lihaa, 86 kiloa viljaa, reilut 14 kiloa kalaa, 12 kiloa kananmunia, 50 kiloa hedelmiä ja 65 kiloa vihanneksia.
Kaikkiaan lihan kulutus väheni edellisvuoteen verrattuna noin 0,2 kilolla. Samalla sianlihan kulutus kääntyi kuitenkin parin vuoden laskun jälkeen nousuun noin parilla prosentilla.
Siipikarjan kulutus on kasvanut jo pitkään, vaikka viime vuoden osalta kasvu oli vain alle prosentin. Siipikarjanlihaa kului vuonna 2025 arviolta noin 30,9 kiloa henkilöä kohti.
Lihan kulutusmäärät on ravintotaseessa laskettu kypsentämättömänä luullisena ruholihana, ei valmiina syötävänä lihana. Lisäksi ravintotase kuvaa kulutukseen tarjolla ollutta määrää eikä toteutunutta ruoankulutusta, Luke huomauttaa.
Viljan ja kauran kokonaiskulutus jatkoi laskuaan. Pelkästään viljan kokonaiskulutus oli noin 86,2 kiloa henkilöä kohti, mikä oli kilon verran edellisvuotta vähemmän.
Juuston kulutus kasvoi huomattavasti
Huomattavin muutos kulutuksen osalta koski juustoa, jota kulutettiin enemmän kuin koskaan ravintotaseen historiassa, noin 27 kiloa henkilöä kohti. Myös kalaa syötiin edellisvuotta enemmän.
Vastaavasti nestemäisten maitotuotteiden kulutus laski viime vuonna noin 2,6 prosenttia.
Juuston lisäksi suomalaiset kuluttivat edellisvuoteen verrattuna enemmän myös tuoreita hedelmiä.
Yhtä henkilöä kohti hedelmiä kului noin 50 kiloa. Samaan aikaan tuoreita vihanneksia kului noin 64,5 kiloa henkeä kohti.