Taikina | Yle.fi | Uutiset, urheilu, ilmiöt

Haluatko leikkiä ranskalaista kondiittoria? Tästä yleistaikinasta syntyvät sekä suolaiset että makeat leivonnaiset

Tämä pizza sopii parhaiten kotiuunissa paistettavaksi – näin saat italialaisen pannupizzan onnistumaan

Tämä tyrnicurdilla ja italialaisella marengilla täytetty piirakka on täydellinen yhdistelmä hapanta ja makeaa

Voiko valkokaalista tehdä pastaa? Ei, mutta tämä yksinkertainen ruokalaji ajaa saman asian – se on helppotekoista ja edullista arkiruokaa

Tänään vietetään korvapuustipäivää – leivo ilman maitoa ja munaa, niin se sopii kaikille

Pidätkö ruoista, joista riittää koko viikoksi? Kokeile baeckeoffea, liha-perunalaatikon ranskalaista muunnelmaa, joka valmistuu melkein itsestään

Valmista syksyistä ”black forest pastaa” eli mustan metsän pastaa – kokki David Ortiz tarjoaa itse tehtyä tuorepastaa kauden sienten, viiriäisenmunien ja chilin kera

Meksikolainen herkkuhetki pohjoismaiseen tapaan – Paul Svensson tarjoaa ilmastoystävällisiä churroja, joissa on lipstikkaa ja kuusesta uutettua vanilliinia

Leipäjuuri on kuin perheenjäsen – korona-ajan juurileipätrendi ei näytä hiipumisen merkkejä

Leivo marengilla hunnutettu veriappelsiinicurdpiirakka, jossa yhdistyy ihanasti makeus ja kirpeys

Muinaisvehnät herättivät Kaisa Kinnarin leipomiskiihkon – jauhohifistelijä oppi lukemaan taikinaa

Ruokaharrastaja: "Lihan grillaaminen on nähty" – moni ostaa nyt pihalle pitsauunin ja hifistelee taikinan hydraatioprosentilla

Kun leivonta on juhlaa – tee aito ranskalainen brioche Nanterre alusta alkaen hapanjuuresta

Retikalla täytetty vehnäleipä ja mausteinen broileripata – pietarsaarelainen Raj Bharat kokkaa herkullista intialaista ruokaa

Intialainen keittiö

Tee sunnuntaista meksikolainen juhla – enchiladas rojas Letician mummun reseptillä

Auringonkeltainen makea sahramipiirakka on helppotekoinen ja sopii mainiosti joulun jälkiruoaksi

Ranskalaiskokin viisi vinkkiä onnistuneeseen hapanjuurileivontaan

Tänä vuonna tuunataan myös joulutorttujen taikinaa – katso reseptit salmiakki- ja suklaajoulutortuille!

Tunnetun arkkitehtikolmikon ateljee ja asunto oli ilon, rakkauden ja hyvän ruuan talo – Nykypäivänä sen elämästä saisi meheviä lööppejä

Puoli seitsemän

Haasta itsesi ja leivo todellinen luksustäytekakku – kokeile amatöörikondiittori Nadine Hagmanin juhlavaa ja uudistettua versiota perinteisestä porkkanakakusta

Leivo kuin ranskalainen – kokki Julien Hueber tarjoaa kotimaansa makuja Alsacesta. Kokeile Ranskan vastinetta pizzalle ja hapanleipää hieman oikoen

Kahvia, muusia ja liukuvoidetta – Jokaisen kaapeista löytyy aineksia Sorjosen maskeerauksia varten, ja niitä käyttäneen Eija Hakkaraisen töitä saattaisi luulla oikeiksi

Havaintoja ja mauttomia mielteitä

Puoli seitsemän -fuusiokeittiö yhdisti kaksi klassikkoa – tässä tulee hernaripannari!

Onko taikinajuurella tehty leipä parempaa kuin hiivalla nostatettu? – Tutkimustulokset terveysvaikutuksista vielä vähäisiä

Uunituore leipätrendi: vaaleaa leipää leivotaan Suomessa nyt hapanjuureen

Leipäjuuresta tuli perheenjäsen, koska moni leipoo vastapainoa kiireiseen arkeen – "Jos haluaa onnistua, leivälle on annettava sielunsa"

Rullakepappi oli forssalaisten vastaus ruistuunauskisassa – voitto tuli

Riitta Rantanen leipoo ruisleipää taikinajuuresta, joka on vanhempi kuin itsenäinen Suomi

Eteläpohjalaisten maakuntaleipä syntyy joka syksy nauriista – leipomistaito kulkee suvussa

Kuka toi Suomeen yhden vanhimmista ruisleipäjuurista, vanki vai sotilas? Tarina vie Venäjälle

Maailman parhaat pelmenit leivotaan Uralilla – katso video ja resepti

Venäläinen keittiö

Kokemattoman kotileipurin ei kannata säveltää – "Siitä ei tule kuin mielipahaa"

Näillä nikseillä piparkakkutalo pysyy ehjänä: Notkeutta leivontaan ja taikina jääkaappiin

Janne Ahosen juhlakilpailusta pannukakku - "Paljon petrattavaa"

Isät ottivat ilon irti arkikokkailusta

Patonginsyönti vähenee Ranskassa – silti moni ei voisi kuvitella ateriaa ilman leipää

Nosterieska on Keski-Suomen tuntematon perinneleipä

Rieska (Leipä)

Noin 1 500 hillomunkkiin tarvitaan 15 litran taikina – ja ripaus onnellisuutta

Liisa leipoi päiväkodin lapsille 170 munkkia

Käsitteen määritelmäpå svenska: degsámegillii: dáigi