选用鲜活大龙虾,现杀现做,肉质饱满鲜甜。结合粤式/川味两种做法,既能做浓郁酱汁款,也能做清鲜清蒸款,是家庭聚会、商务宴请的镇场硬菜,撑场面又够美味
鲜活斑节虾现灼冰镇,虾肉脆嫩弹牙,搭配特制蘸料,是宴席中解腻开胃的首选。摆盘精致,整齐串成排,视觉效果出众,适合夏日家宴、高端酒席的前菜。
选用鲜活海鱼/淡水鱼现片,薄而不碎,蒸制后肉质滑嫩,淋上蒸鱼豉油和热油激香,保留鱼肉鲜甜。清淡不腻,不挑口味,老人小孩都爱吃,是家庭聚餐的稳妥硬菜。
选用鲜活斑节虾现灼,保留虾肉的脆嫩鲜甜,造型精致大气,是家宴、酒席的“门面凉菜”。原味吃本味,也可搭配川味蘸料,清爽不腻,老少皆宜。
选用鲜活雪蟹/帝王蟹,搭配粉丝和金银蒜蓉酱蒸制,蒜香浓郁、蟹肉鲜甜,粉丝吸饱汤汁,口感层次丰富,是多人聚餐的热门硬菜,撑场面又够味。
选用刺身级新鲜海鲜,现点现切,搭配冰盘摆盘,主打清爽本味,是商务宴请、高端家宴的特色前菜,颜值与口感兼具。
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